Réduire le cholestérol avec votre alimentation nécessite de réduire considérablement la quantité de graisses saturées que vous ingérez tout en augmentant considérablement votre consommation d’aliments naturellement faibles en gras et dépourvus de cholestérol. Manger des aliments riches en fibres solubles s’est également avéré être un moyen efficace de réduire le cholestérol avec votre alimentation. Les aliments qui contiennent de grandes quantités de fibres solubles sont également faibles en gras et sans cholestérol. L’ajout d’ail cru aux aliments consommés régulièrement pour lutter contre les niveaux élevés de lipoprotéines de basse densité (LDL) – la «mauvaise» forme de cholestérol – a résisté à l’épreuve du temps et est fortement recommandé.
Les niveaux de cholestérol sont principalement affectés par l’ingestion de graisses saturées, que l’on trouve en abondance dans les viandes, les jaunes d’œufs, les produits laitiers entiers, les noix de coco et certaines noix, comme les noix de macadamia. Abaisser le cholestérol avec votre alimentation ne peut être atteint sans réduire la consommation de ces aliments. Certains conseils que vous pouvez mettre en pratique incluent de manger des blancs d’œufs au lieu de l’œuf entier, d’éliminer les viandes rouges jusqu’à ce que le taux de cholestérol soit revenu à la normale et de choisir des produits laitiers contenant 1 à 2% de matières grasses. Les produits laitiers sans gras doivent être évités car certains gras sont nécessaires pour une bonne absorption du calcium minéral.
Vous pouvez également réduire le cholestérol avec votre alimentation en préparant des repas à base de fruits frais, de légumes et de céréales anciennes qui, de préférence, ont été cultivées biologiquement. Ces aliments sains ne sont pas seulement riches en nutriments, ils sont également naturellement faibles en gras, riches en fibres solubles et sans cholestérol. Les céréales patrimoniales comprennent l’épeautre, le kamut, l’orge, le millet et le quinoa. Les fibres solubles aident à lier les graisses dans les intestins, les empêchant de pénétrer dans la circulation sanguine et augmentant votre taux de mauvais cholestérol.
Les aliments riches en fibres solubles comprennent la farine d’avoine, les haricots, les pois, le son d’avoine et les agrumes. Une façon de réduire le cholestérol avec votre alimentation en consommant des aliments riches en fibres solubles est de les utiliser pour préparer des plats que vous appréciez. Par exemple, beaucoup de gens aiment le chili, un plat qui peut être fait avec des haricots et une très petite quantité de dinde ou de poulet au lieu d’une viande rouge, ou cela peut être un plat végétarien. Les agrumes peuvent être utilisés pour faire de savoureuses salades de fruits garnies de yogourt faible en gras, ou un smoothie peut être préparé dans un mélangeur. Les salades de fruits ne doivent pas contenir plus de trois types de fruits différents.
L’ajout d’ail cru est un autre moyen très efficace de réduire le cholestérol avec votre alimentation. Il peut être ajouté à des plats tels que les salades de légumes et le piment. Certaines personnes préfèrent presser un ou deux clous de girofle lorsqu’elles préparent du jus de carotte frais, puis les ajouter ensemble, ce qui crée un goût étonnamment agréable pour de nombreuses personnes.