La proline est un acide aminé nécessaire au fonctionnement du corps humain. Il est produit par le glutamate, également connu sous le nom d’acide glutamique. Avec un régime alimentaire approprié, le glutamate et, par conséquent, la proline sont produits naturellement par les humains. Cela signifie que la proline est un acide aminé non essentiel, car les gens n’ont pas besoin d’une source extérieure.
Cet acide aminé a été trouvé pour la première fois dans le composé de caséine en 1901, et sa découverte est attribuée à Hermann Emil Fischer, un chimiste allemand. Il se présente naturellement sous forme de cristaux incolores et est soluble dans l’eau. Contrairement à la plupart des autres acides aminés, il est également soluble dans l’alcool. C’est également l’un des deux seuls acides aminés – l’autre étant la glycine – qui ne suit pas ce que l’on appelle le tracé de Ramachandran. Ceci décrit plusieurs angles typiques qui se produisent dans la structure des acides aminés, dans une structure protéique. Elle et la glycine ont des angles qui ne sont pas conformes au tracé.
Proline est la clé du maintien d’une peau saine ainsi que de son tissu conjonctif sous-jacent. Elle et la lysine sont essentielles à la formation du collagène, une substance qui amortit les articulations et aide à guérir le cartilage. Cet acide aminé aide également à décomposer les protéines dans le corps, ce qui permet la formation de nouvelles cellules.
De plus, cet acide aminé est nécessaire au bon entretien des tissus musculaires. Les coureurs d’endurance et les bodybuilders de compétition souffrent souvent d’un manque de proline, ce qui peut entraîner une diminution du tissu musculaire. Sans une source suffisante d’acide glutamique, le précurseur de la proline, le corps consommera son propre tissu musculaire pour l’énergie, limitant ou annulant complètement les gains musculaires de l’exercice.
Les sources naturelles les plus courantes de ce composé sont la viande et les produits laitiers, car ils contiennent des niveaux élevés de glutamate. Une personne consommant des quantités limitées de protéines, ou suivant un régime végétarien strict, est à risque de carence et devrait envisager un supplément. Les suppléments de proline sont le plus souvent trouvés dans le cadre de formules combinées d’acides aminés.
L’une des utilisations médicales les plus courantes de cet acide est de traiter une lésion tissulaire grave, car la proline supplémentaire dans le corps favorise la repousse et l’élasticité de la peau. Il est également utilisé dans les traitements des maux de dos et de l’arthrite, en raison de ses effets d’amortissement articulaire. La posologie quotidienne recommandée pour cet acide aminé est comprise entre 500 et 1,000 milligrammes (mg). La recherche a également montré une augmentation de l’efficacité lorsqu’elle est associée à la vitamine C.