L’huile de poisson distillée moléculairement en tant que complément alimentaire a gagné la faveur de la communauté médicale depuis plusieurs décennies. Les poissons retiennent les métaux lourds, les pesticides et les herbicides qu’ils consomment. Ces contaminants doivent être éliminés avant consommation par l’homme. Les acides gras utiles présents dans l’huile de poisson sont souvent concentrés pour améliorer l’efficacité du supplément. L’utilisation de la distillation moléculaire répond à toutes ces préoccupations et sépare les acides gras bénéfiques des composants indésirables et malodorants de l’huile de poisson.
De nombreuses études médicales montrent les bienfaits des régimes riches en acides gras oméga-3. Le corps humain ne fabrique pas deux de ces acides gras, mais doit les consommer. Ces molécules sont naturellement disponibles dans de nombreux aliments, notamment le soja, le saumon, les noix et les graines de lin. Ceux-ci peuvent ne pas être des aliments courants dans certains régimes, ce qui crée le besoin d’huile de poisson distillée de manière moléculaire. On pense que les acides gras oméga-3 réduisent l’inflammation cellulaire, qui a été liée aux maladies cardiaques, au cancer, au diabète, aux troubles neurologiques et à d’autres maladies.
De nombreux professionnels de la santé recommandent l’huile de poisson moléculairement distillée comme source abordable d’acides gras oméga-3. Des suppléments d’huile de poisson correctement préparés réduisent le risque d’exposition aux contaminants consommés en mangeant le poisson entier. L’huile de poisson est composée de nombreuses molécules différentes, dont beaucoup sont sujettes à une dégradation lors d’un chauffage ou d’une manipulation intensive. Par conséquent, des moyens d’extraction à basse température doivent être utilisés. L’huile de poisson est extraite des tissus adipeux par pressage et filtrage.
L’huile de poisson moléculairement distillée est purifiée par un procédé qui maintient une basse température et des conditions de manipulation douces. La distillation est une méthode de purification et de concentration par laquelle les substances d’intérêt s’évaporent, parcourent une distance et se condensent sur une surface séparée. Lorsque la pression d’un système est abaissée, les molécules volatiles se vaporisent ou deviennent gazeuses à des températures plus basses.
Dans la distillation moléculaire, une molécule peut s’échapper de la chambre source lors de la première ou de la deuxième évaporation. Dans un alambic traditionnel, la molécule peut être évaporée et condensée mille fois ou plus avant de quitter la chambre. Les alambics moléculaires fonctionnent à basse pression, utilisent peu ou pas de chaleur, agitent la surface de la source et fournissent un large chemin de sortie de vapeur.
L’un des deux acides gras essentiels, l’acide linoléique, est courant dans l’alimentation des personnes consommant des aliments transformés, car il se trouve dans les huiles de maïs, de carthame, de tournesol et de canola. L’autre acide gras essentiel, l’acide alpha-linolénique, est un précurseur de la fabrication de l’acide eicosapentaénoïque (EPA) et de l’acide docosahexaénoïque (DHA). On pense que l’EPA et le DHA jouent un rôle important dans le maintien de la membrane cellulaire. Certains chercheurs pensent que le rapport EPA et DHA est essentiel pour une utilisation efficace de l’huile de poisson. Ce rapport peut être obtenu en utilisant de l’huile de poisson distillée moléculairement.