Le fromage cottage crémeux n’est pas seulement un aliment réconfortant, mais il est étonnamment nutritif. Même le fromage cottage faible en gras a un goût suffisamment crémeux pour sembler un peu pécheur, mais en fait, il est relativement faible en gras, riche en protéines et faible en glucides. La salade de fromage cottage, qu’elle soit faite de fruits, de légumes à feuilles, de thon, de poulet ou de haricots, est délicieuse, facile à préparer et satisfaisante.
Une simple salade de fromage cottage suffisamment copieuse pour le petit-déjeuner et suffisamment sucrée pour un dessert est facile à composer en associant un ou plusieurs types de fruits à du fromage cottage à petit ou gros caillé. Les bleuets, les fraises ou les framboises adoucissent le goût crémeux. L’ajout de quelques tranches de banane ajoute une autre texture crémeuse, très différente. Une salade de fromage cottage tropical n’a besoin que de morceaux d’ananas, de tranches de mangue et peut-être d’un peu de noix de coco fraîche ou séchée. Le fruit ajoute suffisamment de douceur, mais un peu de miel est également une option.
Les amateurs de souper-partage reconnaîtront certainement la salade de fromage cottage, de gélatine et de crème fouettée omniprésente qui est un invité invité aux dîners de sous-sol d’église à travers le pays depuis les années 1950. La plupart des versions de ce plat d’accompagnement sucré comprennent de l’ananas écrasé et des raisins rouges ou verts, bien que les mandarines soient également populaires. De nombreux cuisiniers à domicile incluent des mini guimauves parce que c’est ainsi que leurs propres mères ont servi la salade lorsqu’elle est devenue populaire, et certains insistent sur le fait que la salade n’est pas complète sans l’ajout de fromage à la crème fouetté.
Les observateurs de la taille savent déjà que le fromage cottage aide à perdre du poids sans laisser la personne à la diète se sentir privée. Le fromage cottage est l’un de ces aliments qui s’entendent avec presque tout le monde, et les légumes ne font pas exception. Une boule de fromage cottage sur plusieurs feuilles d’épinards, de roquette ou d’autres légumes verts est la base d’une salade pour le déjeuner aussi copieuse que jolie. Les tomates raisins, les tranches de poivrons rouges, jaunes et verts et les boucles de carottes rappellent aux convives que les salades hypocaloriques ne doivent pas nécessairement signifier la souffrance. Le fromage cottage est le substitut parfait aux vinaigrettes crémeuses riches en calories, et de nombreuses personnes à la diète insistent sur le fait qu’il a aussi meilleur goût.
La salade de fromage cottage est suffisamment solide pour supporter également des protéines supplémentaires. L’ajout de poisson en conserve ou frais comme le thon ou le saumon est une option; un peu d’aneth, une giclée de citron frais et quelques câpres ajoutent de l’intérêt. Une poitrine de poulet sans peau hachée ou râpée ajoutée à une salade de fromage cottage est assez copieuse pour le dîner. Les végétariens trouvent que le tempeh sauté ou cuit au four ou un peu de tofu émietté font l’affaire.