Les types de desserts sans œufs sont disponibles sous diverses formes, notamment des gâteaux, des biscuits et des tartes. Ils peuvent également être préparés en utilisant des fruits comme ingrédient principal, comme des pommes farcies au four, des bananes frites et des abricots enrobés de chocolat. De nombreuses variétés de gâteaux peuvent être préparées sans œufs, notamment le gâteau aux épices à la compote de pommes, le gâteau blanc à l’orange et le gâteau renversé à l’ananas. Certains desserts sans œufs sont congelés, notamment la crème glacée à la cerise noire et les sucettes aux fruits.
Des versions sans œufs de nombreux gâteaux peuvent être préparées en utilisant des substituts d’œufs, tels que des substituts d’œufs du commerce, de la compote de pommes et de la purée de bananes. Certaines options de gâteaux sans œufs sont faites avec des légumes, y compris le gâteau aux carottes et le gâteau aux épices à la citrouille. Plusieurs types de gâteaux sans œufs sont aromatisés à l’orange, notamment le gâteau au chocolat à l’orange, le gâteau blanc à l’orange et le gâteau de blé entier au miel et à l’orange. Les pommes et les bananes sont également utilisées dans certains gâteaux sans œufs, notamment le gâteau aux pommes et aux groseilles, le gâteau aux épices à la compote de pommes et le gâteau aux bananes et aux noix.
Certains gâteaux sans œufs sont aromatisés au chocolat, notamment le gâteau au babeurre au chocolat et le gâteau au chocolat et aux framboises. Les citrons et les ananas peuvent être utilisés pour parfumer les gâteaux sans œufs, y compris le gâteau moelleux au citron et aux graines de pavot, le gâteau à l’ananas et à la noix de coco et le gâteau renversé à l’ananas. D’autres options de gâteau incluent le gâteau aux amandes blanches, le gâteau aux noix et aux abricots et le gâteau aux miettes de cardamome.
Les œufs sont utilisés pour ajouter de l’humidité aux biscuits, et les œufs peuvent être remplacés par une variété d’ingrédients, y compris la mayonnaise sans œufs. Les macarons, les ermites et les biscuits au beurre de cacahuète sont tous disponibles en versions sans œufs. Les noix sont utilisées pour aromatiser certains biscuits sans œufs, notamment les biscuits à l’érable et aux amandes, aux noisettes et aux biscuits à la pistache et à la noix de coco sans cuisson. Les biscuits à l’ancienne, tels que les biscuits à l’avoine, les sablés et les biscuits au sucre, sont disponibles en versions sans œufs. Les autres biscuits sans œufs comprennent les biscuits de Noël au citron, aux épices et à l’anis.
Les tartes au dessert peuvent être préparées dans des versions sans œufs, y compris la rhubarbe aux raisins secs, le tofu à la citrouille et la tarte aux pommes végétarienne. Certains desserts sans œufs sont aromatisés aux fruits, comme la tarte aux fraises et à la rhubarbe et la tarte aux myrtilles. Parmi les autres tartes sans œufs, citons la tarte végétalienne aux pêches et au gingembre, la tarte à la crème au chocolat et à l’érable et la tarte aux patates douces. Les tartes à la crème sans œufs comprennent la crème de mangue, la crème de noix de coco à la banane et la tarte à la crème de banane au beurre de cacahuète.
Les desserts glacés sans œufs comprennent la crème glacée sans œufs, comme la crème glacée à la noix de coco, à la mangue et à la fraise. Les saveurs comprennent également la pêche au gingembre, les pépites de chocolat au caramel et la crème glacée à la cerise noire. Les glaces à la pistache, au moka et au cappuccino sont également disponibles en versions sans œufs. Les sucettes de fruits au gingembre et cantaloup, les bananes frites et la crème glacée et les abricots enrobés de chocolat sont d’autres desserts glacés sans œufs. Les sandwichs au yogourt glacé peuvent être préparés avec du yogourt nature ou aromatisé, une garniture à dessert sans gras et des biscuits Graham faibles en gras.