Un mousseur à café au lait est un appareil permettant de créer de la mousse ou de la mousse pour les boissons. On les trouve généralement en tant qu’accessoires intégrés aux machines à expresso ou en tant qu’appareils portables pour une utilisation facile. Certains peuvent également pomper de la vapeur dans le liquide, le chauffant à la perfection tout en créant une mousse dense et duveteuse.
Les lattes sont une boisson au café qui combine l’espresso avec du lait cuit à la vapeur. Dans un latte traditionnel, un épais bouchon de mousse est ajouté sur le dessus de la boisson, ajoutant une texture délicieuse. L’épaisseur et la quantité de mousse est un choix personnel. Les lattes secs ont peu de lait cuit à la vapeur et une tonne de mousse épaisse, tandis que les lattes humides ont plus de lait liquide et juste un dessus en mousse légère. La mousse est aussi traditionnellement utilisée pour créer des cappuccinos et parfois du moka et du chocolat chaud. Si vous aimez les boissons chaudes, un mousseur à café au lait est un outil pratique à garder dans la maison pour ajouter un peu de fantaisie à vos boissons.
Sur une machine à expresso, vous trouverez souvent une buse sous forme de baguette qui dépasse de la machine sous un angle. Il a généralement un embout en caoutchouc amovible et est contrôlé par un cadran ou un interrupteur. La plupart des machines sont livrées avec un pichet en métal utilisé pour cuire le lait à la vapeur. Lorsque vous allumez la buse à café au lait, de la vapeur chaude jaillit, alors faites attention à ne pas vous gêner. Il est recommandé de placer la baguette au fond de votre pichet de lait avant de l’allumer.
Pour faire du lait et de la mousse à la vapeur parfaits à l’aide d’un mousseur à latte pour machine à expresso, tournez le cadran à pleine puissance et laissez-le cuire à la vapeur jusqu’à ce que de grosses bulles se forment. Travaillez ensuite un peu le pichet de haut en bas pour permettre à la première mousse de se former. Après environ trente secondes, tournez le cadran à la moitié de la puissance et maintenez la baguette à environ deux pouces sous la surface du lait et de la mousse jusqu’à ce que vous soyez prêt. Une mousse parfaite doit avoir un aspect brillant ou soyeux.
Pour un appareil plus simple, une buse à café au lait à main peut être achetée dans la plupart des magasins d’équipement de cuisine et peut être utilisée directement dans votre boisson, si vous le souhaitez. Les mousseurs à café au lait à main fonctionnent généralement avec une batterie ou une prise, et la plupart ne chauffent pas le lait. Au lieu de cela, après avoir fait mousser le lait froid, placez le pichet ou la tasse au micro-ondes et chauffez pendant environ une minute.
Une autre forme de mousseur à café au lait est un grand pichet en verre avec un dessus et un mélangeur amovibles. Une fois allumés, ils feront rapidement mousser le lait eux-mêmes. Ce sont un excellent choix si vous êtes une hôtesse ou un multitâche, et que vous ne pouvez pas perdre de temps à vous accrocher à un mousseur à café à main ou à une machine à expresso.
Les machines à expresso sont assez chères, mais vous avez la possibilité de faire bien plus que de la mousse de lait avec elles. Selon le modèle et les caractéristiques, leur prix se situe entre 30 $ et 3500 20 $ US (USD). Les mousseurs à main et les mousseurs à pichet sont considérablement moins chers et peuvent généralement être trouvés pour 30 $ à XNUMX $ USD. Si vous êtes un gros buveur d’espresso ou que vous recevez beaucoup, une machine à expresso peut être un excellent choix pour vous. D’un autre côté, si vous aimez simplement donner du peps à un verre de temps en temps, un mousseur à café au lait à main peut être un excellent outil de cuisine.