Les céréales S’mores sont un nouveau type de céréales pour le petit-déjeuner qui incorpore les sensations gustatives d’une collation populaire en plein air appelée S’mores. En tant que produit dans les supermarchés modernes, les céréales S’mores s’intègrent dans la gamme de céréales pour petit-déjeuner extrêmement sucrées promues par les grandes entreprises alimentaires. Ce type de céréales peut être vendu sous différentes marques, mais les composants ou éléments gustatifs globaux resteront en grande partie les mêmes, impliquant du chocolat, des guimauves et des biscuits Graham.
Traditionnellement, les S’mores sont des collations dessert qui sont souvent cuites sur un feu de camp ou appréciées à l’extérieur. Ils sont constitués de trois éléments principaux. Le premier est celui des guimauves qui, lorsqu’elles sont grillées ou chauffées, donnent une texture collante et douce qui maintient les autres éléments ensemble. Le deuxième ingrédient principal est le chocolat, qui fond également de manière significative lorsque les S’mores sont chauffés. Le troisième composant principal est un biscuit graham ou un autre type de biscuit, qui fournit une structure plus rigide sur laquelle reposer les deux autres aliments et empêche les collations de s’effondrer ou de se dissoudre en un désordre collant. Le nom serait une contraction des mots un peu plus, ce qui implique qu’il est si savoureux que les gens en redemanderont toujours.
Dans les céréales pour petit-déjeuner S’mores, les trois éléments utilisés pour fabriquer les S’mores sont souvent représentés sous une forme très différente, ou en termes culinaires, déconstruits. Le chocolat peut être constitué d’éléments de céréales de blé avec un arôme de chocolat. Les guimauves sont souvent de véritables guimauves, de taille réduite, mais peuvent également être fabriquées à partir d’une sorte de pâte ou d’arôme de guimauve qui n’est pas la même chose qu’une guimauve individuelle réelle. L’élément graham cracker peut également être constitué de céréales de blé conventionnelles, parfois même préparées avec de la farine graham.
Il est important de noter que, comme de nombreux autres types de céréales pour petit-déjeuner similaires, les céréales S’mores ont généralement un certain ensemble de caractéristiques nutritionnelles. Le principal est une teneur en sucre extrêmement élevée. Une autre caractéristique commune à la plupart de ces céréales est qu’elles sont généralement enrichies d’une gamme de vitamines. Selon les scientifiques de l’alimentation qui créent ces céréales, cela aide les individus à obtenir leur apport quotidien en divers éléments nutritionnels dont ils ont besoin dans leur alimentation chaque jour.
Très souvent, les céréales S’mores seront promues sur le devant de la boîte avec des images associant les céréales à la friandise traditionnelle du feu de camp. Parmi les autres produits similaires annoncés de cette manière, citons la crème glacée S’mores, les snack-bars S’mores et d’autres desserts modernes. La différence entre bon nombre de ces produits et les S’mores originaux est que les céréales et les glaces S’mores ne sont pas chauffées, mais servies froides.