La principale différence entre les centrifugeuses et les mélangeurs réside dans la consistance des aliments ou des jus produits par chaque petit appareil. Bien qu’on puisse supposer qu’un presse-agrumes n’est qu’un mélangeur sophistiqué et plus cher, les presse-agrumes et les mélangeurs remplissent en réalité des fonctions différentes. Un presse-agrumes ne mélange pas. Un mélangeur peut pulvériser les aliments, ce qui les rend plus faciles à extraire plus tard, mais il ne peut pas faire de jus.
Les mélangeurs sont plus polyvalents que les centrifugeuses et peuvent être utilisés à plusieurs fins. Un mixeur ressemble généralement à un pichet avec une lame amovible au fond. Ce fond amovible se verrouille sur une base électrique dotée de boutons ou de boutons qui contrôlent la rotation ou la vitesse des lames tourbillonnantes. Appuyer manuellement sur les boutons de commande d’un mélangeur est connu sous le nom de pulsation et peut être utilisé pour préparer de grosses salsas. Une puissance moyenne peut être utilisée pour préparer des aliments pour bébés ou des smoothies. Une puissance élevée, avec des arrêts occasionnels pour remuer à la main, peut même mélanger de la glace pour des cocktails tels que des margaritas surgelées.
Les centrifugeuses remplissent essentiellement une fonction : faire du jus. Ils remplissent cette fonction rapidement et efficacement. Les centrifugeuses utilisent une lame semblable à une râpe à fromage pour râper les fruits et les légumes en petits morceaux. Ces morceaux sont ensuite filés pour éliminer le liquide de la pulpe. Cette action est similaire à la façon dont une machine à laver tourne pour retirer l’eau des vêtements.
Le jus donne deux produits : le jus et la pulpe. Le jus s’écoule du bec du presse-agrumes et la pulpe est collectée dans une sorte de bac. Bien que les presse-agrumes puissent être commercialisés auprès du consommateur soucieux de sa santé, il est important de noter que le jus enlève la fibre des fruits et légumes, éliminant ainsi l’une des parties les plus bénéfiques des fruits et légumes.
Les centrifugeuses et les mélangeurs diffèrent grandement par leur facilité de nettoyage. Les mélangeurs peuvent souvent être nettoyés en les rinçant simplement à l’eau chaude. Selon l’utilisation, un nettoyage en profondeur d’un mixeur peut même être réalisé sans retirer les lames. Les centrifugeuses, en revanche, doivent être démontées pour être nettoyées après chaque utilisation. De minuscules morceaux de pulpe de fruits ou de légumes sont généralement coincés dans la machine, nécessitant un brossage et un rinçage pour les éliminer. S’ils ne sont pas retirés immédiatement, ces morceaux de nourriture deviennent difficiles à nettoyer et les composants de l’extracteur de jus devront être trempés dans de l’eau chaude pour les desserrer pour un nettoyage approprié, ce qui peut être une considération importante lors de l’achat d’extracteurs de jus et de mélangeurs.