Considéré comme un goût acquis, le martini sale est l’une des nombreuses variantes du cocktail populaire. L’une des caractéristiques distinctives des martinis sales est l’inclusion de jus d’olive ou de saumure dans la boisson, ce qui donne au martini un aspect légèrement trouble. Les aficionados du martini sale soutiennent que la préparation réussie du cocktail nécessite à la fois une attention particulière à la préparation et l’utilisation d’ingrédients de la plus haute qualité.
Un martini sale nécessite l’utilisation de gin, de vermouth sec, d’olives et d’une petite quantité de jus d’olive ou de saumure. Le mélange d’un bon martini sale commence par la préparation du verre à cocktail. Ceci est accompli en plaçant un seul glaçon dans le verre, avec une petite quantité d’eau. Le verre est ensuite placé dans le congélateur pendant une période de deux à trois minutes, ce qui lui permet de refroidir à la bonne température.
Alors que le verre refroidit à la perfection, tous les ingrédients sont placés dans un shaker. Certaines personnes sont surprises d’apprendre que les olives sont incluses dans cette partie du processus, plutôt que d’être ajoutées plus tard. Cependant, les experts soutiennent que l’inclusion des olives avec le vermouth, le gin et la saumure d’olive est absolument essentielle à ce stade. Le shaker est jeté, avec le contenu secoué avec vigueur trois ou quatre fois. Ceci est considéré comme suffisant pour bien mélanger les ingrédients.
Lors du retrait du verre du congélateur, le glaçon et l’eau sont retirés du verre. Le contenu du shaker est filtré dans le verre à cocktail, avec une seule olive placée dans la boisson. Le martini sale est servi immédiatement, avant que la boisson ne se réchauffe à température ambiante.
Les martinis en général sont considérés comme une option de cocktail préférée pour les personnes dont on pense qu’elles apprécient les bonnes choses de la vie. Dans ce contexte, les fans du martini sale se considèrent comme un groupe plutôt élitiste au sein de cette classe, appréciant une variante du martini qui a sa propre saveur et son apparence uniques.