La tyrosine, également connue sous le nom de 4-hydroxyphénylalanine ou L-Tyrosine, est un acide aminé non essentiel que le corps synthétise à partir d’un autre acide aminé appelé phénylalanine. Il tire son nom du grec tyros, qui signifie « fromage », car il se trouve dans la protéine de caséine du fromage et d’autres produits laitiers. Les autres sources de nourriture naturelles comprennent le poisson, les avocats, les bananes, les haricots de Lima, les amandes, les arachides et les graines de tournesol et de citrouille.
Cet acide aminé joue un rôle important dans le métabolisme. D’une part, il interagit avec des protéines qui subissent une transduction de signal pour initier divers processus cellulaires. Les kinases réceptrices de la tyrosine servent de voies pour transporter les composés de phosphate dans un processus connu sous le nom de phosphorylation qui donne la phosphotyrosine. Ces activités impliquent pratiquement toutes les protéines du corps et sont responsables de la régulation de la fabrication de plusieurs enzymes. De plus, la tyrosine est un précurseur de plusieurs autres substances, y compris les substances chimiques neurotransmettant le cerveau, les hormones produites par la thyroïde, l’hypophyse et les glandes surrénales, et le pigment de la peau, la mélanine.
Plus précisément, la tyrosine est nécessaire pour que le corps synthétise la sérotonine, la dopamine, l’épinéphrine et la norépinéphrine. Ces neurotransmetteurs sont impliqués dans la signalisation entre les cellules nerveuses et les synapses du cerveau. Ces agents affectent également l’humeur et la libido, c’est pourquoi ces substances sont parfois appelées les «hormones du bien-être». En fait, plusieurs études indiquent que la supplémentation en cet acide aminé peut aider à soulager le stress chronique, l’anxiété et la dépression légère.
Une véritable carence en tyrosine est rare, mais une utilisation anormale se produit dans certains syndromes. Par exemple, l’albinisme oculocutané est caractérisé par une incapacité à synthétiser la mélanine à partir de l’acide aminé. La phénylcétonurie est caractérisée par une incapacité à synthétiser la phénylalanine en tyrosine, une condition qui peut entraîner des lésions cérébrales. Bien que cette condition puisse constituer une carence, la phénylalanine alimentaire doit être strictement évitée et la supplémentation en tyrosine doit être supervisée. De faibles niveaux peuvent également correspondre à de faibles niveaux de l’hormone thyroïdienne thyroxine, une condition qui peut favoriser l’hypothyroïdie et altérer le fonctionnement du système nerveux central.
Comme il y a peu de cas où une supplémentation en tyrosine est nécessaire, il n’y a pas de recommandations diététiques standard en place. Cependant, en l’absence de syndromes rares tels que ceux mentionnés ci-dessus, un niveau bas peut être indiqué par une température corporelle basse ou une pression artérielle basse. Une consultation avec un professionnel de la santé qualifié est conseillée avant de compléter avec cet acide aminé.
Si une supplémentation en tyrosine s’avère nécessaire, elle est disponible sous forme de comprimés ou de gélules en unités comprises entre 50 et 1,000 6 mg. Pour faciliter l’absorption, il est recommandé de prendre les suppléments avec un repas comprenant des glucides, de préférence juste avant de se coucher. De plus, la prise de vitamine B9, d’acide folique – ou de vitamine BXNUMX sous forme de folate – et de cuivre contribue également à augmenter l’absorption de cet acide aminé.