Die dorsalen Interossei sind Muskeln, die sich zwischen den Knochen der Hand und des Fußes befinden. Genauer gesagt befinden sie sich zwischen den Mittelhandknochen, den langen Knochen der Handfläche, sowie zwischen den Mittelfußknochen, den Knochen des Fußes unter den Zehen. In den Händen und Füßen befinden sich zwei Interossei, die palmare/plantare Interossei und die dorsale Interossei, aber nur die dorsalen Interossei sind zwischen den Knochen eingeklemmt. Diese Muskeln erzeugen die Aktion der Abduktion oder Spreizung der Finger und Zehen weg von einer Mittellinie der Hand und des Fußes. In der Hand ist diese Mittellinie der Mittelfinger, während sie im Fuß der zweite Zeh ist.
Die dorsalen Interossei haben eine ähnliche Form wie der Körper eines Fisches und sind zweiflügelige Muskeln. Dies bedeutet, dass sie von zwei getrennten Punkten ausgehen – ein Kopf entsteht beispielsweise an der Seite des Mittelhandknochens unter einem Finger, während der andere Kopf an der angrenzenden Seite des Mittelhandknochens unter dem nächsten Finger entsteht. Die beiden Köpfe konvergieren in der Mitte im Raum zwischen den Knochen, wobei die Fasern jedes zur Mittellinie des Muskels hin abgewinkelt sind. Sie bilden einen einzelnen Muskel, der sich verjüngt, wenn er sich seinem Ansatzpunkt an der proximalen Phalange nähert, dem nächstgelegenen Knochen des Fingers oder Zehs darüber.
Insgesamt vier dorsale Interossei nehmen jeweils den Raum zwischen den Knochen der Hände und Füße ein. In der Hand befindet sich ein Muskel zwischen Daumen und Zeigefinger, einer zwischen Zeige- und Mittelfinger, einer zwischen Mittel- und Ringfinger und einer zwischen Ring- und kleinem Finger. Daher befinden sich zwei auf einer Seite des Mittelfingers und zwei auf der anderen Seite, wobei der Mittelfinger die Mittellinie bildet. Wenn sich die Muskeln gleichzeitig kontrahieren, d. h., Ring und kleiner Finger spreizen sich vom Mittelfinger weg in eine Richtung, während sich Daumen und Zeigefinger in die entgegengesetzte Richtung spreizen und der Mittelfinger sich nicht bewegt.
Ebenso befinden sich die dorsalen Interossei des Fußes zwischen dem ersten oder großen Zeh und dem zweiten Zeh, zwischen dem zweiten und dritten Zeh, zwischen dem dritten und vierten Zeh und zwischen dem vierten und fünften oder kleinen Zeh. Hier befindet sich nur einer auf der Innenseite der Mittellinie des Fußes, während drei auf der anderen Seite zu finden sind. Wenn sich diese Muskeln zusammenziehen, ziehen sie die Zehen vom zweiten Zeh weg, obwohl dies eine viel kleinere Bewegung ist als die Abduktion der Finger. Sie tragen auch zur Zehenbeugung oder zum Abwärtskrümmen der Zehen bei.
Es sollte beachtet werden, dass jeder einzelne interossäre Winkel in Richtung der Mittellinie der Hand oder des Fußes verläuft. Daher werden die Muskeln zwischen Zeige- und Mittelfinger am Mittelfinger befestigt, während die Muskeln zwischen Mittel- und Ringfinger auch am Mittelfinger befestigt werden. In ähnlicher Weise werden die Muskeln zwischen der vierten und fünften Zehe an der vierten Zehe befestigt, die zwischen der dritten und vierten Zehe an der dritten Zehe, während die zwischen der ersten und zweiten Zehe an der zweiten Zehe befestigt wird.