Fruitarian ist ein Begriff für Anhänger einer extremen roh-veganen Ernährung, die nur Obst, einige Samen und wenig Gemüse essen, je nachdem, wie streng sie sich an die Diät halten. Die meisten Mediziner sind sich einig, dass die Ernährung mit Früchten ernährungsphysiologisch nicht sicher ist und eine längere reine Fruchtdiät für ein gesundes Leben nicht empfohlen wird. Infolgedessen essen die meisten Frutarier einen großen Prozentsatz roher Früchte, nehmen aber auch andere Zutaten und Nahrungsquellen in ihre Ernährung auf.
Die fruchtarische Ernährung basiert auf der Idee, dass primitive Menschen nur rohes Obst und Gemüse zu sich nahmen und dass die Wurzel vieler Verdauungs- und Gesundheitsprobleme die moderne Ernährung sein könnte. Die Tatsache, dass einige Obst- und Gemüsesorten ohne Kochen unverdaulich sind, deutet darauf hin, dass die Einführung des Kochens die menschliche Ernährung möglicherweise erweitert hat, anstatt sich nachteilig zu auswirken. Es ist jedoch der Fruchtaren-Bewegung zuzuschreiben, dass die Arten von gekochten Lebensmitteln, die gegessen werden, möglicherweise nicht ganz gesund sind. Die meisten Anhänger der Obst-Diät erkennen, dass die Ernährung allein wahrscheinlich nicht gesund ist, und zielen einfach darauf ab, einen größeren Prozentsatz an gesundem Obst und Gemüse in ihre Ernährung aufzunehmen.
Die meisten Anhänger der fruchtarischen Ernährung bevorzugen auch biologische, nachhaltig geerntete Früchte. Einige Frutarier essen nur Fallobst und lehnen geerntete oder gepflückte Früchte ab. Reine Frutarier essen nur Obst, während viele Nüsse und Samen in ihre Ernährung aufnehmen, um mehr Protein, Nährstoffvarianz und Ballaststoffe zu erhalten. Der Name der Diät ist technisch falsch, da die meisten Frutarier auch pflanzliches Material essen, das botanisch als Gemüse klassifiziert ist.
Eine fruchtarische Ernährung kann für Personen, die nicht richtig in Ernährung ausgebildet sind, sehr gefährlich sein. Aus diesem Grund ist es wichtig, roh-vegane Ernährung sorgfältig zu recherchieren und mit einem Arzt zusammenzuarbeiten, um sicherzustellen, dass alle Ernährungsbedürfnisse befriedigt werden. Eine längere unausgewogene Fruchternährung kann neben allgemeinem Unwohlsein auch zu Unterernährung und Krankheit führen. Es ist besonders wichtig, sich eine Quelle für Protein und andere lebenswichtige Aminosäuren zu sichern.
Historisch gesehen ernährten sich selbst prominente Frutarier einer Mischkost, weil sie langfristig als gesünder angesehen wird. Anhänger der Natural Hygiene Movement, einer Gesundheitsbewegung, die häufig mit der Fruchtaromen-Diät in Verbindung gebracht wird, ermutigen ihre Anhänger zu einer Ernährung mit einem hohen Prozentsatz an rohem Obst und Gemüse, manchmal bis zu 95 Prozent der gesamten Nahrungsaufnahme. Einige Personen verwenden eine kurze Fruchtdiät zur Gewichtsreduktion, obwohl dies im Allgemeinen nicht nachhaltig ist. Die meisten Menschen könnten von der Aufnahme von mehr Obst und Gemüse zu ihrer Ernährung profitieren, obwohl es möglicherweise nicht erforderlich ist, bis zum Äußersten zu gehen und ein strenger Obstbauer zu werden.