Bisquick ist eine fertige Backmischung, mit der Muffins und andere Lebensmittel schnell zubereitet werden können. Es enthält unter anderem Mehl, Öl, Treibmittel und Salz, sodass ein Koch nicht alle diese Zutaten separat zusammenstellen und abmessen kann. Bisquick-Muffins sollten, wenn sie richtig zubereitet werden, ungefähr die gleiche Konsistenz und den gleichen Geschmack haben wie Muffins, die mit separaten Zutaten hergestellt werden. Während es viele Sorten von Bisquick-Muffins gibt, sind einige der gebräuchlichsten Obst-, Frühstücks- und herzhafte Muffins; gesunde Sorten von jedem können auch hergestellt werden.
Eine der gebräuchlichsten Sorten von Bisquick-Muffins wird mit Früchten hergestellt und kann nach einer Mahlzeit als Dessert serviert oder als Snack gegessen werden. Diese Art von Muffin wird normalerweise hergestellt, indem Bisquick mit Zucker, Milch, Öl, Ei und einer beliebigen Obstsorte kombiniert wird, die der Koch in die Muffins geben möchte. Heidelbeeren sind eine Standard-Fruchtzutat in diesen Arten von Bisquick-Muffins, ebenso wie Erdbeeren, Pfirsich, Preiselbeeren und Birnen. Köche kombinieren manchmal zwei oder mehr dieser Früchte, um eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen anzubieten.
Bisquick-Muffins können auch als Haupt- oder Beilage zum Frühstück dienen. Bei der Zubereitung von Frühstücksmuffins mit dieser Mischung möchten Köche sicherstellen, dass sie sättigendere Zutaten enthalten und den ganzen Tag über Energie liefern. Zu diesem Zweck sind es üblich, Bisquick-Muffins zum Frühstück mit Hafer oder einer anderen Getreidesorte zu finden. Diese Arten von Muffins können auch Apfel, Zimt, Rosinen und Nüsse enthalten.
Obwohl Bisquick-Muffins oft süße Zutaten enthalten, können sie auch als herzhafte Beilage zubereitet werden. Abendessen-Muffins werden normalerweise aus Milch, Ei und Öl hergestellt, können aber auch Zutaten wie Cheddar-Käse oder Speck enthalten. Eine andere Möglichkeit sind herzhafte Bisquick-Muffins mit karamellisierten oder geschwärzten Zwiebeln, die einen rauchigen Geschmack verleihen, oder mit Mais, Pfeffer und Sauerrahm.
Neben Obst, Frühstücks- und herzhaften Sorten können Bisquick-Muffins auch mit gesunden Zutaten zubereitet werden, geeignet für Personen, die abnehmen möchten, Menschen mit einer gesunden oder veganen Lebensweise oder mit Ernährungseinschränkungen. Um einen gesünderen Bisquick-Muffin zuzubereiten, können Köche anstelle von Zucker Rosinen, Melasse, Gewürze oder einen höheren Fruchtgehalt verwenden. Sie können auch Öl durch Apfelmus ersetzen und Magermilch anstelle von Milch mit einem höheren Fettgehalt verwenden. Es ist auch üblich, Vollkornmehl anstelle von Weißmehl zu verwenden oder Muffins aus fettarmem Joghurt herzustellen.