Beim Kochen libanesischer Speisen ist es für Köche wichtig, traditionelle Zutaten zu verwenden, um sicherzustellen, dass das Essen authentisch schmeckt. Ein Rezept zu befolgen ist eine einfache Möglichkeit, libanesisches Essen zu kochen, aber die Rezepte sollten während des Kochvorgangs probiert und geändert werden, wie es in einem traditionellen libanesischen Haus der Fall wäre. Ein Koch sollte im Voraus bestimmte Dinge zubereiten lassen, um sicherzustellen, dass die Gäste genug Essen zum Genießen haben und der Gastgeber während der Unterhaltung nicht überarbeitet wird. Grundlegende libanesische Speisen wie Gurken, Käse und Joghurt können mit einer Reihe von Hauptgerichten kombiniert oder in der Mezze, dem ersten Gang der Mahlzeit, verwendet werden. Es ist wichtig, beim Kochen libanesischer Speisen ganze rohe Zutaten zu verwenden, um Verschwendung zu vermeiden.
Die libanesische Sieben-Gewürze ist eine beliebte Gewürzmischung, die bei der Zubereitung von Lamm- und Gemüsegerichten verwendet wird. Frische Kräuter werden oft beim Kochen libanesischer Speisen verwendet, daher ist es für Einzelpersonen von Vorteil, Thymian, Oregano und Petersilie auf Lager zu haben. Olivenöl ist das bevorzugte Fett der libanesischen Köche, da es im Libanon leicht erhältlich ist. Ebenso wird häufig Zitronensaft zu Gerichten hinzugefügt, um am Ende des Garvorgangs einen Hauch von Säure und Frische zu verleihen.
Libanesische Köche lassen für unerwartete Gäste oft bestimmte Speisen zubereiten und um Zeit bei der Zubereitung anderer Rezepte zu sparen. Die Küche wird normalerweise mit Gewürzen wie Chutney serviert. Diese können nach traditionellen Rezepten im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um sie in der libanesischen Küche zu verwenden oder mit libanesischem Brot für die Mezze zu servieren. Käse, Oliven und Nüsse aus dem Libanon sind ebenfalls beliebte Speisen, die vor dem Hauptgang serviert werden.
In der libanesischen Küche werden die Artikel auf jede erdenkliche Weise vollständig verwendet. Eine Lammkeule, eine der wichtigsten Fleischsorten der libanesischen Küche, kann für verschiedene Gerichte gebraten werden. Der Beinknochen kann mit Wasser und Gemüse zu einer Lammsuppe oder Brühe gekocht werden, ein Teil des Fleisches kann gehackt, gewürzt und mit zerkleinertem Weizen für Kibbi gemischt werden, und der Rest kann mit Reis gemischt und in Tomaten oder Zucchini gefüllt werden . Das Ende der Mahlzeit besteht in der Regel aus starkem libanesischem Kaffee und einem süßen Dessert wie Baklava.