Eine Zitrustrompete ist ein Küchengerät, das das Entsaften kleiner Zitrusfrüchte für Kochprojekte erleichtern soll. Das Gerät wird manchmal auch als Entsafter bezeichnet, was leicht irreführend ist, da es nicht wie ein Entsafter wirken soll. Für Menschen, die häufig eine kleine Menge Zitrussaft benötigen, kann eine Zitrustrompete in der Küche sehr nützlich sein. Einige Küchenfachgeschäfte führen die Geräte, sie können auch über Internethändler bestellt werden.
Um eine Zitrustrompete zu verwenden, wird ein scharfer Strohhalm in die Frucht geschraubt. Das nicht geschärfte Ende des Strohhalms hat eine kleine trompetenförmige Öffnung. Wenn die Frucht gepresst wird, drückt sie den Saft in den Strohhalm und aus der Trompete, entweder direkt auf das Essen oder in ein Messgerät für eine genaue Menge. Normalerweise ist ein Sieb enthalten, um Fruchtfleisch und Samen aufzufangen, damit nur Saft austritt. Wenn eine ausreichende Menge Saft entnommen wurde, kann die Zitrusfrucht mit aufgesetzter Zitrustrompete im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wenn eine Zitrustrompete verwendet wird, müssen Köche eine Zitrusfrucht nicht aufschneiden, was möglicherweise dazu führt, dass sie austrocknet. Stattdessen bleibt die Unversehrtheit der Frucht erhalten, so dass der Saft drin bleibt, bis er benötigt wird. Wenn der gesamte Saft entfernt wurde, kann die Zitrustrompete herausgenommen und gewaschen werden, normalerweise von Hand oder in der Besteckschale der Spülmaschine, wenn sie spülmaschinenfest ist. Je nach Hersteller kann das Gerät auch zur leichteren Reinigung auseinandergenommen werden.
Metall ist in der Regel das Material der Wahl für Zitrustrompeten, da es robust und leicht zu schleifen ist. Es sind auch Kunststoffversionen erhältlich, die jedoch schneller zerfallen können. In beiden Fällen ist die Konstruktion der Zitrustrompete massiv, so dass sie beim Einsetzen in die Frucht nicht verbogen werden kann. Während der Lagerung darf kein Saft aus dem Gerät austreten, insbesondere wenn die Früchte aufrecht gelagert werden; Wenn Ihr Kühlschrank an der Tür Platz für Eier hat, eignet sich dieser Platz auch gut zum Aufbewahren von Zitrusfrüchten.
Für große Mengen an Zitrussaft ist ein Entsafter oder eine Zitrus-Reibahle ein viel besseres Werkzeug, da diese Werkzeuge Zitrusfrüchte schnell verarbeiten können, um die meiste Saftmenge zu extrahieren. Wenn jedoch eine minimale Menge an Saft benötigt wird, kann eine Zitrustrompete ideal für diese Aufgabe sein, insbesondere bei Zitronen und Limetten. Zitrusfrüchte mit dicken Membranen zwischen ihren Segmenten passen eher nicht gut zu einer Zitrustrompete, und das gilt auch für große Zitrusfrüchte, da der Strohhalm nicht weit genug eindringen kann.