Wenn Sie für eine Menschenmenge kochen, ist es immer eine gute Idee, diejenigen im Auge zu behalten, für die Sie kochen. Sie möchten einer Gruppe von Vegetariern keine Vorspeisen mit Filet Mignon oder Krabbendip servieren. Außerdem sollten Sie bei der Planung eines Menüs die Jahreszeit berücksichtigen. Frühlings- und Sommeressen zeichnen sich durch frische Aromen und leichte, luftige Texturen aus, während Herbst- und Wintergerichte oft reiche Aromen und herzhafte Texturen aufweisen.
Nachdem Sie diätetische Einschränkungen und das Wetter berücksichtigt haben, werden Sie bereit sein, ein Menü zu erstellen. Wenn Sie jedoch versuchen, zu viel zu tun, kann der Kochanteil des Hostings überwältigend werden. Damit das Erlebnis Spaß macht, bereiten Sie einfache Vorspeisen zu. Einfache Vorspeisen ermöglichen es Ihnen, sich auf Ihren Hauptgang und vor allem auf Ihre Gäste zu konzentrieren!
Wenn das Wetter wärmer wird, ist eine der lebensrettenden einfachen Vorspeisen, die Sie beeindrucken werden, eine Gourmet-Drehung von Tortilla-Chips, die möglicherweise mehr als das Öffnen einer Tüte Chips erfordert, aber auch keinen ausgebildeten Koch erfordert. Für dieses Rezept benötigst du Maistortillas, Limettensaft, Pflanzenöl, gemahlenen Kreuzkümmel, Salz und Chilipulver.
Schneiden Sie die Maistortillas wie eine Pizza in Spalten und legen Sie sie auf ein Backblech. Öl und Limettensaft verrühren und die Tortillascheiben von beiden Seiten besprühen. Wenn Sie eine Sprühflasche oder Sprühflasche haben, verwenden Sie diese, wenn nicht, mischen Sie einfach das Öl und den Limettensaft in einer kleinen Schüssel und verwenden Sie einen Küchenpinsel oder einen sauberen Pinsel zum Auftragen. Wenn die Scheiben feucht sind, bestäuben Sie sie leicht mit dem kombinierten gemahlenen Kreuzkümmel, Salz und Chilipulver; Streuen Sie das Aroma auf beiden Seiten. Legen Sie sie in den Ofen und backen Sie sie sieben Minuten lang bei 350 Grad Fahrenheit (177 Grad Celsius), drehen Sie das Backblech und backen Sie sie weitere acht Minuten lang oder bis sie knusprig und goldbraun sind.
Wenn Sie Ihre Gourmet-Tortilla-Chips mit einem im Laden gekauften Dip servieren, erhalten Sie immer noch eine einfache Vorspeise. Sie können jedoch auch im Laden gekaufte Chips kaufen und Ihren Dip machen. Unter vielen gibt es zwei einfache und köstliche Rezepte für Vorspeisen-Dips, eine Salsa und einen Käse-Dip, die gut zusammen funktionieren und einen einzigartigen Geschmack haben, der nicht in einem Glas zu finden ist.
Eine scharfe Salsa und ein Käse-Dip passen so gut zusammen, weil der Käse-Dip die Hitze der Chilis in der Salsa lindert. Die beste Reduzierung der Hitze von scharfen Speisen sind eigentlich Milchprodukte. Die Capsaicinoid-Moleküle – die Dinge, die scharfes Essen heiß machen – binden sich an Ihre Geschmacksknospen und lassen sich nur ungern wieder los. Proteine namens Casein, die in den meisten Milchprodukten enthalten sind, gehen eine stärkere Bindung mit den Capsaicinoiden ein und entfernen sie so von Ihren Geschmacksknospen.
Für die Salsa benötigen Sie eine 7-Unzen-Dose (199 ml) Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce, 2 Tassen (475 ml) gehackter Koriander, 1 Tasse (200 ml) fein gehackte Tomatillos, ¼ Tasse (60 ml) gehackte rote Zwiebel und ¼ Tasse (60 ml) frischen Limettensaft. 2 Chipotle-Chilis fein hacken, um 2 Teelöffel (9.9 ml) zu messen, und sie mit dem Koriander, den Tomatillos, den Zwiebeln und dem Limettensaft in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Bedecke und kühle die Salsa etwa eine Stunde lang, bevor du sie servierst.
Für den Käse-Dip brauchst du ½ Tasse (oder 4 Unzen) Frischkäse und ¼ Tasse (60 ml) Ziegenkäse. Es ist wichtig, den Frischkäse in Blockform zu kaufen und ihn einige Minuten lang ruhen zu lassen. Wenn Sie die fettfreie Variante bevorzugen, ist das Rezept genauso gut. Frischkäse und Ziegenkäse in einer kleinen Schüssel mischen und rühren, bis der Käse vermischt ist. Verteilen Sie die Käsemischung auf einer Auflaufform und backen Sie sie 350 Minuten lang bei 177 Grad Celsius oder bis sie warm ist.
Diese einfachen Vorspeisen sparen Ihnen Zeit und Angst beim Hosten. Einfache Vorspeisen wie diese sparen Sie jedoch, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.