Vielbeschäftigte Köche haben möglicherweise nicht immer Zeit, das Abendessen mit einem Dessert zu ergänzen. Sogar Instant-Kuchen brauchen normalerweise mindestens eine Stunde, um sie vorzubereiten, zu backen und abzukühlen. Crock-Pot-Kuchen bietet eine Lösung für diese Dilemmata. Diese Kuchen backen über mehrere Stunden in einem langsamen Kocher, was oft zu einem feuchten, köstlichen Kuchen führt. Wer wenig Zeit hat, kann einen dieser Kuchen vor dem Abendessen oder sogar früh am Tag zubereiten und nicht mehr daran denken, bis es Zeit für den Nachtisch ist.
Ein Crock-Pot-Kuchen benötigt viele nasse Zutaten, damit er Feuchtigkeit behält. Lange Garzeiten können zu einem trockenen, unappetitlichen Kuchen führen, wenn der Teig nicht feucht genug ist. Aus diesem Grund gelingen selbstgemachte Kuchen in der Regel besser als verpackte Kuchenmischungen, wenn sie in einem Crock-Pot gebacken werden. Bei den meisten Kuchenmischungen in Schachteln sind alle Zutaten perfekt dosiert in der Packung und es müssen nur ein Ei und eine kleine Menge Öl oder Wasser hinzugefügt werden. Diese Feuchtigkeitsmenge hält im Allgemeinen einer längeren Erwärmung nicht stand.
Butter, Öle, Milch, Joghurt, Pudding und Sauerrahm verleihen einem Kuchenteig zusätzliche Feuchtigkeit. Beim Backen eines Crock-Pot-Kuchens durchziehen dickere Zutaten – wie Joghurt und Sauerrahm – einen Kuchen mit Feuchtigkeit, ohne dass der Teig zu flüssig wird, um fest zu werden. Diese Zutaten können den Teig jedoch auch schwerer machen. Je mehr dieser Zutaten einem Kuchenteig zugesetzt werden, desto mehr neigt sich der Kuchen daher vom hellen und flauschigen Ende des Gebäckspektrums weg.
Schokoladenkuchen eignen sich besonders gut zum Crock-Pot-Backen. Geschmolzene Schokolade und Schokoladenpudding verleihen dem Kuchenteig eine beträchtliche Menge Feuchtigkeit und bilden die perfekte Mischung für lange Backzeiten. Ein wenig extra Öl im Teig kann das Rezept sogar vom Schokoladenkuchen zu dichten, saftigen Schokoladenbrownies machen. Erdnussbutter, weiße Schokolade und Früchte verleihen auch einen Crock-Pot-Kuchengeschmack und essentielle Feuchtigkeit. Bäcker können erfolgreich Apfel-Honig-Kuchen, Blaubeerschnalle und Kaffeekuchen in einem Crock-Pot herstellen, indem sie diese Zutaten hinzufügen.
Feuchtigkeit kann jedoch ein paar Probleme verursachen, wenn es um Crock-Pot-Kuchen geht. An der Unterseite des Gefäßdeckels kann sich Dampf aus dem Kuchen sammeln. Kondenswasser, das auf den Kuchen regnet, kann die Konsistenz ruinieren. Papiertücher, die unter dem Deckel etwa 0.12 Zoll (etwa 3 mm) dick geschichtet sind, sollten diese Kondensation absorbieren. Wenn die Papiertücher die Dichtung um die Lippe des Slow-Cookers zerstören, kann eine Plastikfolie oben auf dem Deckel helfen, zu verhindern, dass zu viel Hitze entweicht.