Ein Teiggarer ist ein Gerät, das die optimale Einstellung für das richtige Aufgehen des Teigs schafft. Einige Faktoren, die Ihnen dabei helfen, das beste für Ihre Bedürfnisse zu finden, sind die Anzahl der Brote, die es aufnehmen muss, und die Größe des Küchenbereichs, in dem es verwendet wird. Ein weiterer wichtiger Faktor ist, wie viel Geld Sie ausgeben möchten.
Teiggärautomaten, die beim Brotbacken verwendet werden, um den Teig vor dem Backen gehen zu lassen, gibt es in verschiedenen Größen. Sie enthalten normalerweise auch mehr als einen Brotlaib, da sie am häufigsten in professionellen Küchen, Bäckereien und Restaurants verwendet werden. Berücksichtigen Sie bei der Auswahl eines Teiggärschranks, wie viele Brote Sie gleichzeitig gehen lassen möchten. Dies wird Ihnen helfen zu wissen, welches Küchengerät am besten für Sie geeignet ist.
Eingesetzt zum Gären von Teig, Brötchen und Brot, gibt es einen Gärschrank in zwei deutlich unterschiedlichen Ausführungen. Ein Typ ist mobil und kann von einem Platz in der Küche zum anderen bewegt werden. Dieses Modell wird oft mit Rollen an den Füßen geliefert, damit es leicht von Ort zu Ort geschoben werden kann. Der andere Typ ähnelt einem Kühlschrank insofern, als er an seinem Platz in der Küche nicht ohne weiteres wieder bewegt werden soll.
Für einen einfachen Zugang für den Bäcker gibt es Geräte, die mit einem eingebauten Backofen angeboten werden. Diese Art von Gärschrank befindet sich meistens oben auf dem Ofen, wodurch der Teig leicht vom Gärschrank in den Ofen übertragen werden kann. Diese Funktion ist besonders praktisch für Brot und Brötchen, die vor dieser letzten Aufgehzeit geformt wurden. Der Ofen in dieser Art von Gärschrank ist so ausgelegt, dass er die gleiche Anzahl von Teiglaiben wie der Gärschrank aufnehmen kann.
Ein Teiggärschrank bietet kontrollierte Temperaturen und Luftfeuchtigkeit und schafft die perfekte Umgebung für das Aufgehen des Teigs. Für den Bäcker erweist sich die Umgebung als alles andere als perfekt, wenn nicht alle Brote, die er backen möchte, in die Maschine passen. In der Beschreibung des Herstellers wird angegeben, wie viele Laibe und halbe Teiglaibe gleichzeitig aufgehen können.
Ein praktisches Feature, das nicht mit allen Teiggärmaschinen ausgestattet ist, ist ein Fenster. Auf diese Weise kann der Bäcker den Teig überprüfen, ohne die Temperatur oder Feuchtigkeit im Teiggärschrank zu stören. Wenn Sie eine Tür öffnen müssen, um den Fortschritt des Teigs zu überprüfen, kann dies den Aufgehensprozess stören.
Obwohl es eine sehr hilfreiche Maschine für den Bäcker ist, kann dieses Gerät ziemlich teuer sein. Berücksichtigen Sie Ihr Budget, bevor Sie versuchen, einen Teiggärschrank zu kaufen. Wenn Sie Ihr Ausgabenlimit kennen, können Sie das beste Gerät bestimmen und sicherstellen, dass Sie mit Ihrem Kauf zufrieden sind.