Kaviar ist der Rogen bestimmter Störarten, die hauptsächlich im Kaspischen Meer zwischen Russland und dem Iran leben. Diese zarten Eier werden sorgfältig gereinigt und dann vor dem Einmachen leicht gesalzen. Kaviar gilt als eine der wertvollsten Delikatessen der Welt, und es gibt ein gewisses Ritual, das mit dem Servieren verbunden ist. Eine solche Tradition beinhaltet die Verwendung eines speziellen Kaviarlöffels, der verhindern soll, dass die Kaviar-„Beeren“ einen unangenehmen metallischen Geschmack annehmen.
Ein Kaviarlöffel wird normalerweise aus einem nichtmetallischen Material wie Glas, Knochen, Naturhorn oder Perlmutt geschnitzt. Es ist jedoch ein weit verbreiteter Irrglaube, dass Kaviar nicht mit einem Metalllöffel serviert werden kann. Kaviar selbst wird in Metalldosen verpackt und versandt, ohne dass er einen metallischen Geschmack annimmt. Einige Lebensmittelexperten vermuten, dass Sterlingsilber dem Kaviar einen unangenehmen Geschmack verleiht, ein inertes Metall wie Gold jedoch nicht. Es gibt so etwas wie vergoldete oder vergoldete Kaviarlöffel. Ein Plastiklöffel kann im Notfall auch als Kaviarlöffel dienen.
Das vielleicht am häufigsten verwendete Material, um einen richtigen Kaviarlöffel herzustellen, ist Perlmutt. Das Perlenmaterial ist chemisch inert, sodass keine unangenehmen Aromen auf die zarten Kaviarbeeren übertragen werden können. Perlmutt hat auch einen eleganten opaleszierenden Glanz, der sich gut in eine formelle Tischdekoration einfügt. Wenn Sie vorhaben, Kaviar zu servieren, kann die Investition in ein Set von Kaviarlöffeln aus Perlmutt eine außergewöhnlich gute Idee sein.
Ein Kaviarlöffel aus Naturhorn oder Knochen eignet sich auch zum Servieren von Kaviar im formellen Rahmen. Das verwendete Material ist nicht so wichtig wie die Reaktivität des Löffels. Ein Kaviarlöffel ist so konzipiert, dass er eine kleine Menge Kaviar hält, während der Gast einen Toastpunkt oder Cracker zubereitet, um ihn zu erhalten. Ein gemeinsamer Kaviarlöffel kann bei einem Buffet verwendet werden, oder den Gästen können während eines Abendessens im Sitzen einzelne Kaviarlöffel angeboten werden.