Es gibt verschiedene Arten von Hummer-Vorspeisen, die bei einer Vielzahl von Veranstaltungen oder vor einem Abendessen serviert werden können. Hummerfondue und mit diesen Schalentieren gefüllte Pilze sind beliebt für Partys, und sowohl warme als auch kalte Dips sind eine gute Möglichkeit, Hummervorspeisen zu servieren, ohne eine große Menge dieser relativ teuren Meeresfrüchte zu verwenden. Pizza ist auch eine einzigartige Methode, mit Hummer zu kochen. Am Spieß ist auch gekochter Hummer eine beliebte Wahl.
Fondue ist auf vielen Partys ein fester Bestandteil. Eine Vielzahl von Käsesorten wird zu einer Basis geschmolzen, die normalerweise aus Mehl, Butter, Milch und Brühe hergestellt wird. Spezialtöpfe werden verwendet, um den eingedickten Fondue-Dip warm zu halten, und verschiedene Zerkleinerte werden mit Stäbchen serviert und vor dem Essen in die warme Käsemischung getaucht. Gedämpfte Hummerstücke sind beliebte Ergänzungen zu Fondues und eignen sich gut als Vorspeise für eine kleine, intime Gruppe.
Jede Pilzsorte, solange sie relativ groß ist und flach liegen kann, kann zu Hummervorspeisen verarbeitet werden. Gewürfelter, gekochter Hummer wird normalerweise mit Butter, Semmelbröseln und einer beliebigen Anzahl von Zutaten gemischt und dann in eine Pilzkappe gefüllt, deren Stiel entfernt wurde. Die Pilze werden dann mit Käse belegt und gebacken oder gegrillt, bis der Belag braun und sprudelnd wird. Dies ist eine übliche Vorspeise, die in Fischrestaurants serviert wird, obwohl sie auch für private Zusammenkünfte gut funktionieren kann.
Dips sind eine gute Möglichkeit, eine kleine Menge Schalentiere zu dehnen und gleichzeitig Hummer-Vorspeisen zu servieren. Der Dip selbst nimmt den Geschmack des Hummers an, wenn er gut zubereitet wird, ohne viel von den Meeresfrüchten zu verwenden. Gehackter oder gehackter Hummer wird oft mit einer cremigen Basis und anderen Zutaten wie Gemüsewürfeln oder Käse kombiniert und dann mit Chips, Crackern oder dicken Brotscheiben serviert. Verschiedene Dips können gekühlt oder gebacken serviert werden, obwohl der Dip, wenn er warm zubereitet wird, normalerweise mit einem käsigen Belag zubereitet wird. Diese Hummer-Vorspeisen können auch andere Arten von Meeresfrüchten enthalten, wobei Garnelen und Krabben in vielen Gegenden beliebt sind.
Für Abenteuerlustige sind Pizzen eine beliebte Vorspeise für Hummer. Ein Kuchen mit beliebigen Belägen kann zubereitet werden und gekochter Hummer kann ganz am Ende des Backvorgangs hinzugefügt werden, um ihn nur durchzuwärmen. Während dies als Vorspeise serviert werden kann, können große Pizzen in mundgerechte Stücke geschnitten und warm oder bei Raumtemperatur für große Menschenmengen oder kleine Versammlungen serviert werden.
Eine der einfachsten Hummer-Vorspeisen ist aufgespießter, gekochter Hummer, der auf einer Platte serviert wird. Der Hummer kann vor dem Servieren entweder gedämpft, gekocht oder gegrillt werden. Es wird normalerweise von warmer, geschmolzener Butter begleitet.