Eine Nudelholzabdeckung kann eine nützliche Küchenausstattung sein, wenn Sie viel Gebäck oder Keksteig ausrollen. Solche Bezüge sind kostengünstig und bestehen normalerweise aus dehnbarer Baumwolle, so dass sie über die meisten Nudelhölzer passen. Manche Leute verwenden die Abdeckung einfach als Schutz für ihr Nudelholz, wenn sie es aufbewahren. Andere schwören auf die Nudelholzabdeckung, um zu verhindern, dass Teig am Nudelholz kleben bleibt.
Die meisten Nudelhölzer, sogar aus Marmor und Glas, können zu Problemen führen, da der Teig dadurch leicht am Stift klebt. Sie können die Nadel bemehlen, dies funktioniert jedoch für kurze Zeit. Das Mehl beginnt normalerweise innerhalb der ersten paar Rollen vom Nudelholz auf den Teig zu fallen.
Ohne Nudelholzabdeckung können Sie das Anhaften minimieren, indem Sie gekühlten Teig verwenden, der nicht überarbeitet wurde. Je mehr Gluten in Ihrem Teig aktiviert ist, desto mehr klebt er normalerweise. Wenn sich Ihr Teigmantel oder Keksteig dehnbar anfühlt, lassen Sie ihn eine Stunde oder länger im Kühlschrank ruhen, bevor Sie ihn ausrollen, um die Dehnung etwas zu verzögern.
Dies ist ein guter Rat, unabhängig davon, ob Sie eine Nudelholzabdeckung verwenden oder nicht. Gekühlter, weniger klebriger Teig klebt nicht so stark und gibt dir leichteres Gebäck oder Kekse. Doch selbst der am besten zubereitete Teig klebt manchmal.
Das Hinzufügen einer Nudelholzabdeckung kann helfen, dies zu minimieren, obwohl es diesen Klebeprozess nicht vollständig beendet. Sie können den Deckel wie das Nudelholz bemehlen und das Mehl haftet besser am Stoff, anstatt Ihren Teig oder Gebäck mehliger zu machen. Beachten Sie, dass die Abdeckung das Ankleben des Teigs minimiert, aber nicht vollständig verhindert. es hilft, ist aber in seiner Hilfe unvollkommen.
Eine andere Art von Abdeckung wird für jeden Anlass handgefertigt. Rollen Sie die Plastikfolie fest um den Nudelholz. Alternativ den Teig vor dem Ausrollen mit Frischhaltefolie abdecken. Die handgefertigte Nudelholzabdeckung funktioniert nicht ganz so gut und kann verrutschen. Wenn du eine Abdeckung über den Teig legst, kann dies beim Arbeiten auch zu Rutschen und Rutschen führen, und du musst dir Sorgen machen, wenn dein Teig klebrig ist und an der Plastikfolie klebt.
Beim Kauf eines Teigtuchs erhalten Sie möglicherweise eine Nudelholzabdeckung. Alternativ können Sie beim Kauf eines neuen Pins einen erhalten. Sie können Abdeckungen auch in zahlreichen Küchenfachgeschäften und im Überfluss im Internet kaufen, wo sie etwa 6-10 US-Dollar (USD) kosten. Vergessen Sie nicht, den Bezug zwischen den Anwendungen zu waschen. Die meisten Anweisungen zum Waschen von Bezügen empfehlen Handwäsche mit milder Seife und Lufttrocknung.