Eine Brotschneideanleitung ist ein Küchenwerkzeug, das das Schneiden von gleichmäßigen Brotstücken erleichtern soll. Es kann auch mit einem Brotkasten kombiniert oder in einer Brotschneidemaschine verwendet werden. Einige Geschäfte für Küchenbedarf führen Brotschneideanleitungen und sind auch durch Direktbestellung erhältlich. Obwohl es kein lebensnotwendiges Küchengerät ist, kann eine Brotschneideanleitung sicherlich praktisch sein, besonders wenn Sie viel Brot backen.
Eine typische Brotschneideführung ist normalerweise kastenförmig mit einer Reihe von Schlitzen an beiden Seiten. Die Schlitze dienen als Messerführungen, sodass Sie ein Messer einführen und schnell und gleichmäßig eine Brotscheibe abschneiden können. Die Schlitze haben oft unterschiedliche Breiten, damit Köche sowohl dicke als auch dünne Brotscheiben schneiden können. Nicht selten ist auch eine schräg eingebaute Brotschneideführung vorhanden, die dafür sorgt, dass das Brot bei der Handhabung nicht herausrutscht. Ein Messer mit Wellenschliff ist ideal zum Schneiden der meisten Brotsorten und sollte in jeder gut ausgestatteten Küche zu finden sein.
Sowohl Holz als auch Kunststoff können verwendet werden, um eine Brotschneideanleitung herzustellen. In der Regel ist Holz unbehandelt, damit es den Geschmack von heißen Broten nicht beeinträchtigt, die zum Beispiel Öle aus Holz aufnehmen können. Holz ist langfristig tendenziell haltbarer, da es Messerrutschen besser standhält. Eine Brotschneidehilfe aus Kunststoff kann dagegen zur Reinigung problemlos in die Spülmaschine geworfen werden.
In den meisten Fällen ist eine Brotschneideführung für Brote unterschiedlicher Breite ausgelegt. Eine Brotschneideführung kann sogar verstellbar sein, was bedeutet, dass sie manipuliert werden kann, um Brote aller Größen zu umarmen. Einige Brotschneideführungen sind in Brotkästen gebündelt, sodass Sie Brot in einer praktischen Aufschnittführung aufbewahren können, sodass Sie bei Bedarf eine Scheibe leicht abschneiden können.
Ein verwandtes Konzept ist eine Brotschneidemaschine, bei der es sich um ein Gerät handelt, das speziell zum Schneiden von Brot gebaut wurde. Eine Brotschneidemaschine hat eine Reihe von Klingen, typischerweise gezahnt, die vibrieren, wenn die Maschine eingeschaltet wird. Der Koch drückt einen Laib Brot vorsichtig durch die Klingen, die den Laib gleichzeitig in gleichmäßige Scheiben schneiden. In einigen Fällen kann eine Brotschneidemaschine verstellbar sein, so dass die Klingen für unterschiedlich dicke Scheiben bewegt werden können.