Für jeden, der den Geschmack von Champagner genießt, ist es eine gute Idee, eine kleine Flasche Champagner-Extrakt im Haus zu haben. Hier sind einige Ideen, wie Sie den Champagnergeschmack des Extrakts auf verschiedene Weise genießen können.
Als Aroma, das geschaffen wurde, um den Geschmack aller Arten von Backwaren und süßen Leckereien zu verbessern, kann Champagner-Extrakt auf die gleiche Weise verwendet werden wie Vanille und andere Arten von Extrakten. Im Wesentlichen eine Konzentration von Champagnergeschmack, die nicht mit verarbeitetem Zucker oder Alkohol hergestellt wird, hat der Extrakt einen sehr starken Geschmack und Geruch. Dies ist bei keiner Art von Extrakt ungewöhnlich, und tatsächlich kann Champagner-Extrakt in Rezepten leicht durch andere Extrakte ersetzt werden. Die Maßeinheiten sind die gleichen. Wenn ein Rezept einen Esslöffel Vanilleextrakt erfordert, verwenden Sie stattdessen einfach einen Esslöffel Champagnerextrakt.
Champagner-Extrakt kann gelben Kuchen einen unerwarteten und angenehmen Geschmack verleihen. Das Champagner-Aroma verleiht dem Kuchen einen etwas erwachseneren Geschmack und behält dennoch den ganzen Spaß, ein Stück Kuchen zu haben. Für Personen, die den Champagnergeschmack des Extrakts wirklich genießen, verstärken einige Tropfen in die weiße Glasur den Geschmack, ohne dass die Kombination zu aufdringlich wird.
Zusammen mit Kuchen funktioniert Champagner-Extrakt gut in fast jeder Art von Teig, der für irgendeine Art von Süßigkeit zubereitet wird. Fruchtgebäck schmeckt besonders gut, wenn dem Teig ein Hauch Champagner-Extrakt beigemischt wird. Beim Backen von Shortbread-Keksen verbessert die Zugabe von etwas Champagner-Extrakt den Buttergeschmack der Kekse und erzeugt einen leicht nussigen Geschmack. Sogar Brownies können von der Anwesenheit von etwas Champagner-Extrakt profitieren, indem sie den Geschmack des Kakaos hervorheben, der manchmal durch den in den meisten Rezepten verwendeten Zucker verdeckt wird.
Champagnerextrakt zu finden ist etwas schwieriger als eine Flasche Vanille- oder Zitronenextrakt. Ein guter Ort, um nach Champagner-Extrakt zu suchen, sind Gourmet-Lebensmittelmärkte. Wie bei vielen Arten von Spezialextrakten werden die Flaschen klein sein. Die Kosten für Champagner-Extrakt werden auch etwas höher sein als der Preis der gebräuchlicheren Extrakte, aber der zusätzliche Geschmack macht den Preisunterschied lohnenswert. Neben den Lebensmittelgeschäften findet man Champagner-Extrakt auch in vielen Küchengeschäften, Verkaufsstellen, die eine Reihe von Kuchendekorationsartikeln führen, und sogar in einigen gehobenen Supermärkten.