Manicotti ist eine große, röhrenförmige Pasta mit einem gekochten Durchmesser von etwa 2.54 cm und einer Länge von etwa 10.16 cm. Im Gegensatz zu anderen Nudelsorten werden Manicotti normalerweise mit verschiedenen Käsesorten, Fleisch, Gemüse oder Meeresfrüchten gefüllt und dann in einer Sauce auf Käse- oder Tomatenbasis gebacken. Manicotti ist wie andere Nudeln einfach ein italienischer Teig, der aus Grießmehl, Wasser und manchmal Eiern hergestellt wird. Der frische Teig wird geknetet, verarbeitet und dann zu den unterschiedlichsten Stilrichtungen geformt, darunter Manicotti, Spaghetti, Makkaroni, Lasagne und Ziti, um nur einige zu nennen.
Obwohl oft angenommen wird, dass Manicotti und andere Pasta aus Italien stammen, gibt es unterschiedliche Meinungen über den Ort, an dem Pasta hergestellt und gegessen wurde. Es ist bekannt, dass die Chinesen seit Jahrhunderten Nudeln essen, und es gibt Hinweise darauf, dass im Jerusalem des fünften Jahrhunderts gekochte Nudeln zubereitet wurden. Da Italien jedoch der weltweit größte Produzent von Hartweizen ist, dem Lieblingsweizen traditioneller Nudelhersteller, ist Pasta fast zum Synonym für die italienische Küche geworden.
Getrocknete Nudeln, wie Manicotti und viele andere Stilrichtungen, wurden im XNUMX. Jahrhundert an Bord von Schiffen und bei Reisenden und Entdeckern zu einem Grundnahrungsmittel. Pasta war leicht zu lagern, leicht zugänglich, lecker und sättigend. Entdecker beeinflussten die Zubereitung von Pasta, als sie Tomaten nach Italien brachten; dann wurde das italienische Essen geboren, das wir heute kennen und lieben.
Manicotti ist ein beliebtes Nudelgericht von Köchen und Gästen gleichermaßen, nicht nur wegen seines traditionellen Nudelgeschmacks, sondern auch wegen seiner einfachen Zubereitung und den vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten. Manicotti kann nur mit Ricotta-Käse und etwas Salz und Petersilie gefüllt und dann mit einer einfachen Tomatensauce für eine milde, einfache Mahlzeit bedeckt werden. Für ambitionierte Köche können die Manicotti mit einer Vielzahl von Käsesorten gefüllt werden, darunter Ricotta, Mozzarella, Parmesan und andere.
Die meisten Köche hören nicht nur beim Käse auf. Viele füllen Manicotti mit Würstchen, Paprika, Tomaten, geschreddertem Rindfleisch, Krabbenfleisch oder einer Vielzahl von Gemüse. Sahnesaucen wie Alfredo Sauce können verwendet werden, um die gefüllten Manicotti für einen ganz anderen Geschmack zu bedecken. Welches Rezept auch immer verwendet wird, Manicotti ist einfach und lecker und wird mit Sicherheit ein Familienfavorit.