Der sicherste Weg, eine Champagnerflasche zu öffnen, besteht darin, die Flasche mit beiden Händen zu greifen und dann den Korken beim Entfernen bewusst zu kontrollieren. Ein lautes Knallen und fliegender Korken können einer festlichen Veranstaltung sicherlich Dramatik verleihen, aber es besteht auch die Gefahr von Verletzungen, ganz zu schweigen von Verschüttungen. Beim sicherheitsbewussten Öffnen von Champagner sollte der Korken vorsichtig aus der Flasche gezogen werden, am besten unter einem Geschirrtuch. Sich auf der Seite der Sicherheit zu irren, erzeugt normalerweise weniger Spektakel, sorgt aber oft für einen glücklicheren Toast.
Eines der ersten Dinge, die ein sicherheitsbewusster Champagnertrinker tun sollte, ist die Flasche zu kühlen. Champagner ist kohlensäurehaltig, was bedeutet, dass er mit Kohlensäureblasen gefüllt ist. Dies sind die gleichen Blasen, die beim Schütteln Limonaden explodieren lassen und in Sekt nicht weniger flüchtig sind. Die Champagnerflasche kalt zu halten ist eine gute Möglichkeit, die Blasen zumindest kurzfristig zu beruhigen. Sie sind normalerweise bei Raumtemperatur aktiver.
Es ist normalerweise eine gute Idee, während des Öffnungsvorgangs immer beide Hände an der Flasche zu lassen. Sektkorken sind bei der Verarbeitung in der Regel gut gesichert, dies ist jedoch nicht immer der Fall. Um unerwartete Freisetzungen zu vermeiden, sollte sich eine Hand immer oben auf der Flasche befinden und den Korken festhalten.
Der nächste Schritt eines Champagneröffners besteht darin, alle Foliendeckel zu entfernen. Viele der schickeren Champagner- und Sektmarken umhüllen vom Flaschenhals aufwärts alles mit Folie. Dies fügt eine ausgefallene Note hinzu und bietet gleichzeitig eine zusätzliche Sicherheitsschicht um den Kork herum.
Unter der Folie befindet sich ein Drahtkäfig. Dieser Käfig wird normalerweise mit einer verdrehten Schlaufe in der Nähe der Basis gesichert. Um an den Korken zu gelangen, muss dieser Käfig entfernt werden, indem der Draht vorsichtig aufgedreht und dann der Käfig über den Korken gespannt wird. All dies sollte langsam geschehen, wobei die Flasche sowohl vom Gesicht des Öffners als auch von anderen Personen oder zerbrechlichen Gegenständen weg zeigt. Es ist normalerweise am besten, die Flasche in eine Ecke oder einen unbewohnten Bereich zu richten.
Die Champagnerflasche sollte normalerweise in einem Winkel von etwa 45 Grad gehalten werden – das heißt, auf halbem Weg zwischen gerade nach oben zeigen und flach halten. Dadurch erhält die Flüssigkeit in der Flasche etwas Luft, ohne dass umstehende Personen eine Gefahr darstellen. Es ermöglicht dem Öffner auch, die Kontrolle über den Korken zu behalten.
Nachdem der Käfig entfernt wurde, wird normalerweise empfohlen, dass die für das Öffnen verantwortliche Person ein Geschirrtuch locker über die Flasche, den Korken und alles legt. Dies verhindert das Fliegen des Korkens und gibt dem Öffner auch einen besseren Halt. Gekühltes Glas kann schwer zu halten sein. Der Korken sollte dann mit einer Hand fest durch das Handtuch gegriffen werden, während die andere Hand die Flasche greift.
Die Champagnerflasche, nicht der Korken, sollte vorsichtig gedreht und verdreht werden. Im Idealfall sollte die Flasche daran arbeiten, sich vom Korken zu befreien, nicht umgekehrt. Die Hand oben auf der Flasche sollte den Korken festhalten, sich aber nicht bewegen. Die Kontrolle durch die Flasche macht die Öffnung geschlossener und verringert auch das Risiko eines Korkenbruchs.
Mit einem leichten, oft gedämpften Zischen sollte sich der Korken in Kürze im Geschirrtuch ablösen. Diese Methode erzeugt nicht die in Filmen und Filmen so beliebte knallende Champagnerflasche. Es sollte kein Champagner auslaufen, aber falls doch, fängt das Geschirrtuch ihn auf. Das Handtuch kann dann um den Flaschenhals gewickelt werden, um eventuelle Tropfen beim Einschenken des Champagners aufzusaugen.