Il cocktail nazionale brasiliano è noto come Caipirinha. La bevanda è composta da una combinazione di lime, zucchero e la bevanda alcolica distillata più popolare del Brasile, nota come Cachaça. La bevanda popolare viene spesso servita anche negli Stati Uniti e in Europa ed è considerata simile a un daiquiri.
Caipirinha deriva dalla parola radice caipira, che significa qualcuno del paese. Molte persone considererebbero il termine simile alla parola hillbilly. Le variazioni della bevanda, come la Caipiroska, possono essere fatte sostituendo varie forme di alcol, come la vodka, piuttosto che la Cachaça che viene tradizionalmente usata.
Per preparare un cocktail Caipirinha, si possono spolverare 2 cucchiaini da tè (200 mg) di zucchero su quattro lime chiave seminati e dimezzati. Questa combinazione dovrebbe essere confusa sul fondo di un bicchiere shaker fino a quando il succo di lime si è rovesciato e lo zucchero è ben sciolto. Prima di agitare, è possibile aggiungere ghiaccio tritato e 2 once (59 ml) di cachaça. La bevanda è quindi pronta per essere versata e servita. Una brocca della bevanda può essere fatta per gruppi numerosi moltiplicando la ricetta per il numero di persone presenti.
Fino alla metà del volume di Cachaça è l’alcool. È anche noto come Pinga, Caninha e Aguardente. È considerato simile al rum, sebbene prodotto dal succo di canna da zucchero fresco piuttosto che dalla melassa. Caipirinha è considerato un cocktail ufficiale dell’International Bartenders Association e ha ispirato molti altri cocktail aspri dalla sua ricetta di base.
Ecco alcune varianti. Se si utilizza il rum al posto della Cachaça, la bevanda si chiama Caipirissima. Per preparare una Caipifruta, è possibile aggiungere latte e frutta fresca, come mandarino, ananas o mango. Una Sakerinha è una versione della bevanda a base di vino di riso per sake, mentre l’uso di vodka nera come sostituto del liquore produrrà la bevanda nota come Caipiroska Negra.
In Italia, Campari è usato per creare una versione della Caipirinha conosciuta come CaipirItaly. Una caipirinha è una versione della caipirinha che contiene altri frutti oltre a lime. In Portogallo, una versione popolare della bevanda è conosciuta come Caipirão.
Alcune canzoni brasiliane sono state ispirate dall’alcool Cachaça. Questi includono “Moda de Pinga” e “Cachaça”. La bevanda può essere utilizzata anche in cucina. La cachaça viene spesso utilizzata nelle banane flambé e in altri alimenti, nonché nelle carni di cottura. Ad alcune persone piace aggiungerlo a bevande dolci, come cioccolata calda o caffè.