L’huarache è un cibo messicano tradizionale con una lunga storia. Con le sue radici nella cultura indigena nahuatl, l’huarache è sia un tipo di pancake piatto che un tipo di sandalo. I locali nei luoghi in cui ha avuto origine questo cibo si riferiscono a questi successi come huaraches perché hanno una forma simile a un sandalo.
Il materiale di base per questo alimento si chiama masa. Questa è una parola per un tipo di pasta di mais a base di chicchi di mais essiccati. Questo materiale è spesso chiamato harina o trigo in spagnolo, parole che si traducono in “farina” in inglese. Huarache è realizzato in masa e allungato in forme piatte e sottili.
Molti diversi tipi di ingredienti possono essere messi sopra l’uarache piatta. Questi includono vari tipi di salse o salsa, che sono comunemente fatte con pomodori, aglio, cipolle ed erbe come il coriandolo, nonché diversi tipi di peperoncini piccanti. Insieme alla salsa, i cuochi metteranno diversi tipi di carne sopra gli huaraches. Alcuni di questi includono maiale, lingua di manzo o pollo.
Oltre alla carne, alcuni cuochi usano le uova per aggiungere proteine ??agli huaraches. Questi potrebbero essere combinati con vari tipi di formaggio. Formaggi morbidi e leggeri vengono comunemente aggiunti a questo piatto, in parte per bilanciare il gusto molto piccante della salsa. Oltre a questi elementi, molti di questi piatti potrebbero includere tipi di fagioli come fagioli neri o fagioli borlotti. Questi forniscono proteine ??aggiuntive per il piatto. Alcune varietà includono anche lattuga o altre verdure fresche. Tutti gli ingredienti possono rendere questo piatto un po ‘difficile da mangiare quando è servito come cibo di strada o in altri scenari meno formali.
Per cucinare gli huaraches, i cuochi mettono comunemente questa pasta su una piastra o in una padella. Un leggero rivestimento ad olio aiuta a rendere croccante l’esterno di questo piatto. A causa della forma sottile, questi pezzi di pasta non devono essere cotti per molto tempo, rendendo questo piatto un po ‘facile da preparare. Tuttavia, la produzione di huaraches richiede una griglia piatta e altre sistemazioni culinarie, e mentre alcuni venditori sono in grado di generare questi alimenti con configurazioni molto primitive, altri ristoranti usano attrezzature di cottura più complesse per preparare grandi volumi di questi alimenti per i consumatori.