Creato combinando noci di macadamia tritate con burro o olio, il burro di macadamia di base serve come una gustosa crema che può essere utilizzata come semplice accompagnamento per i cracker o per fare un sandwich veloce. Questo semplice burro di noci può essere utilizzato anche per preparare glasse per torte, smalti per vari tipi di dessert e persino come ingrediente di numerose ricette. È possibile acquistare burro di macadamia in numerosi negozi di alimenti naturali e in alcuni supermercati.
Produrre burro di macadamia da zero non richiede altro che le macadamie tritate insieme a un qualche tipo di legante. Mentre le ricette più tradizionali fanno uso di burro o margarina per fornire una consistenza più uniforme alla diffusione della noce di macadamia, è anche possibile utilizzare vari tipi di oli. Gli oli di arachidi e di oliva spesso funzionano molto bene.
Schiacciare le noci di macadamia si ottiene con il massimo vantaggio utilizzando un robot da cucina. A seconda della consistenza desiderata, il burro di macadamia può essere molto liscio o trattenere piccoli pezzi di noci di macadamia. L’aggiunta di un po ‘di burro o olio aiuta a dare alla diffusione una consistenza che è in qualche modo simile al burro di arachidi.
Oltre a questa ricetta di base, è possibile migliorare il gusto del burro di macadamia aggiungendo varie erbe, spezie e aromi. L’aggiunta di altri ingredienti è spesso correlata all’uso previsto del burro. Ad esempio, aggiungere prezzemolo fresco alla ricetta base del burro di macadamia e aumentare leggermente la quantità di olio creerà una glassa saporita che funziona molto bene con pollo o pesce alla griglia.
La ricetta base del burro di macadamia può essere utilizzata come ingrediente per creare una glassa leggermente unica per una torta a strati di cioccolato o giallo. Combinando una mezza tazza di burro di macadamia con una glassa per torta prodotta commercialmente, è possibile non solo allungare la quantità di glassa disponibile per la torta, ma anche aggiungere un altro strato di sapore al dessert finito. Il burro di macadamia si combina particolarmente bene con glasse al cioccolato e alla vaniglia.
È importante conservare in frigorifero qualsiasi porzione inutilizzata del burro di macadamia. Né i marchi fatti in casa né quelli commerciali venduti nei negozi di alimenti naturali contengono molti conservanti. Ciò significa che a differenza del burro d’arachidi commerciale, il burro di macadamia può diventare rancido in un periodo di tempo relativamente breve.