Il pesce alla griglia si riferisce a un metodo per preparare il pesce cucinandolo sotto la griglia in un forno. Questo è un modo relativamente semplice per preparare il pesce, ed è anche un metodo molto salutare. Il modo più semplice è semplicemente posizionare il pesce su una padella unta e posizionarlo pochi centimetri sotto la griglia per alcuni minuti su ciascun lato. Non ci vorrà molto prima che sia cotto e pronto per essere gustato. Naturalmente, ci sono alcune cose aggiuntive da tenere a mente quando si prepara il pesce alla griglia per assicurarsi che cucini bene e non sia troppo asciutto.
Una regola generale è che se il pesce è fresco, non congelato, può essere posizionato vicino alla griglia e cotto solo per pochi minuti su ciascun lato. Se il pesce è ancora congelato, può ancora essere grigliato, ma dovrebbe essere posizionato un po ‘più lontano dalla griglia e cotto per un po’ più a lungo per evitare di bruciarlo. Questo potrebbe richiedere un po ‘di pratica, ma tenere d’occhio il pesce mentre sta cucinando lo renderà abbastanza chiaro se è il momento di capovolgerlo o estrarlo completamente dal forno.
I tagli più spessi di pesce possono essere semplicemente posizionati sulla teglia ingrassata e messi sotto la griglia, in genere conditi con alcune spezie o un po ‘di sale e pepe. I tagli di pesce più sottili e delicati possono risultare migliori con un processo di cottura leggermente diverso. Alcuni chef consigliano di mettere il pesce in una teglia poco profonda e di coprirlo con olio d’oliva o un po ‘di vino bianco prima di metterlo sotto la griglia. Questo può aiutarlo a seccarsi durante la cottura, che è uno dei pochi potenziali problemi con la preparazione del pesce alla griglia.
Esistono diverse ricette online che descrivono in dettaglio diverse opzioni di preparazione per il pesce alla griglia, come l’aggiunta di spezie, salse o verdure diverse per renderlo un piatto più saporito o di riempimento. Questo metodo di cottura è ottimo per le persone a dieta, in quanto è un modo molto più sano per preparare il pesce piuttosto che friggere. Quando il pesce alla griglia viene cotto, dovrebbe essere traballante e uniformemente colorato. È importante assicurarsi sempre che il pesce sia stato cucinato accuratamente prima di servire per prevenire malattie di origine alimentare.