Il caffè gourmet all’ingrosso si riferisce al caffè che viene venduto da un distributore a un rivenditore, un merchandiser o un altro equipaggiamento professionale. Questo tipo di caffè viene venduto solo in grandi quantità e spesso viene venduto a un prezzo inferiore. Mentre il termine “all’ingrosso” ha un significato universale, il termine “caffè da buongustai” non lo è. La distinzione tra caffè gourmet e caffè non gourmet deve essere compresa prima di effettuare qualsiasi tipo di acquisto.
In sostanza, ci sono due tipi base di caffè. Questi due tipi sono Arabica e Robusta. La Robusta ha una percentuale più elevata di caffeina rispetto all’Arabica, ma ha anche un sapore amaro, leggermente bruciato. La Robusta è anche significativamente più economica dell’Arabica, motivo per cui il caffè Arabica viene chiamato caffè “gourmet”. L’Arabica contiene metà della quantità di caffeina della Robusta e ha anche un gusto più morbido, più ricco.
La Robusta è principalmente coltivata in Africa e in Brasile, mentre l’Arabica è originaria dell’Etiopia e dello Yemen. Gli intenditori di caffè di tutto il mondo tendono a preferire l’Arabica alla Robusta a causa del gusto intenso e dell’aroma dei chicchi di Arabica. Al momento dell’acquisto del caffè all’ingrosso, i rivenditori potrebbero scoprire che i chicchi di Robusta sono più economici.
I rivenditori che desiderano acquistare caffè gourmet all’ingrosso faranno del loro meglio per contattare direttamente un fornitore di caffè. Mentre i grandi grossisti alimentari vendono diversi tipi di caffè, i produttori più piccoli tendono a offrire migliori affari all’ingrosso. Questo è esattamente il motivo per cui la maggior parte dei rivenditori offre solo una marca di caffè anziché tre o quattro marchi diversi. Oltre ai prezzi, l’acquisto di caffè gourmet all’ingrosso direttamente da un fornitore di caffè consente ai rivenditori di offrire ai clienti una vasta gamma di gusti e miscele di caffè speciali.
La maggior parte dei torrefattori produce vari gusti di caffè a seconda della stagione. Sapori come spezie, torta di zucca e miscele natalizie emergono durante le festività natalizie, mentre miscele più leggere possono essere disponibili durante la stagione estiva. Spesso gli acquirenti che acquistano caffè gourmet all’ingrosso offrono miscele esclusive che i consumatori non possono acquistare nei negozi. Questo tipo di esclusività consente un rapporto più forte tra un rivenditore e un grossista.
Quando cerchi un distributore all’ingrosso di caffè gourmet, assicurati di cercare un’azienda prima di effettuare un ordine. Non solo vuoi acquistare i migliori fagioli al prezzo, ma vorrai anche essere certo che qualsiasi distributore con cui hai a che fare sia affidabile.