Bistecca Crock-Pot è un nome dato a una grande varietà di piatti a base di bistecca di manzo che vengono preparati in una pentola Crock-Pot. Realizzata con diversi tipi di bistecca di manzo, la bistecca Crock-Pot viene preparata principalmente con bistecca a cubetti o rotonda. Il tipico pasto con bistecche Crock-Pot contiene carne, verdure e qualche tipo di liquido o salsa. Spesso usato per sfruttare la capacità del fornello lento di intenerire un taglio più duro di bistecca, il tipico pasto con bistecca a cottura lenta è progettato per cuocere a fuoco lento per gran parte della giornata prima di servire.
Alcuni dei tagli di carne più convenienti sono anche alcuni dei più duri e difficili da preparare. Una bistecca rotonda è una di queste, poiché la mancanza di marmorizzazione e tessuti strettamente intrecciati può essere una sfida anche per i migliori chef. Usando il taglio problematico di manzo in un piatto per bistecche Crock-Pot, il cuoco è in grado di utilizzare la cottura lenta, il calore basso del Crock-Pot insieme all’umidità del sugo per intenerire il tessuto connettivo della bistecca. Ciò si traduce in un pasto facile da mangiare, una bistecca di Crock-Pot che è spesso facile anche con un budget limitato.
Molti dei piatti per bistecche Crock-Pot sono progettati per essere utilizzati in combinazione con verdure fresche o in scatola per creare un piatto unico che sia economico e nutriente. Una delle molte ricette di bistecche di Crock-Pot, come la bistecca di cervo di Crock-Pot, usa la carne di cervo al posto della bistecca di manzo per creare un pasto esotico usando la tariffa fornita da un cacciatore di successo. Per i non cacciatori, il cervo può anche essere acquistato da un mercato di specialità. Altre ricette includono piatti internazionali come cene a base di bistecche svizzere, ungheresi e messicane, tutte realizzate con l’aiuto della pentola a cottura lenta.
L’esclusivo design “cucina e servi” del tipico fornello a cottura lenta rende la creazione di una ricetta a base di bistecca non solo buona per una cena in famiglia, ma adatta anche per piatti a base di pesce. La pentola a cottura lenta si adatta perfettamente alla cottura fai-da-te dove il pasto può essere preparato in anticipo e riscaldato dopo aver raggiunto la destinazione della cena. Riunioni di famiglia, cene in chiesa e feste in ufficio possono trarre vantaggio dalla capacità del Crock-Pot di viaggiare e riscaldare il cibo così bene. Mentre la maggior parte delle pentole a cottura lenta hanno più impostazioni di calore, i migliori risultati si verificano in genere quando si utilizza l’impostazione di riscaldamento più bassa e un tempo di cottura più lungo quando si prepara una cena con bistecche.