La terapia antiossidante è un modo di trattare i pazienti con una varietà di vitamine naturali ed elementi nutritivi per cercare di limitare alcuni tipi di condizioni degenerative. I medici stanno studiando come utilizzare questo tipo di trattamento medico per aiutare i pazienti a combattere una serie di malattie, dal diabete ai problemi cardiovascolari. Gli antiossidanti si trovano naturalmente in una vasta gamma di alimenti e, di conseguenza, la scienza della terapia antiossidante è strettamente legata alla scienza della nutrizione.
Gli antiossidanti sono una categoria di elementi chimici in vitamine e sostanze nutritive che aiutano a prevenire l’ossidazione nel corpo. Gli scienziati definiscono tecnicamente l’ossidazione come la rimozione di elettroni dalle molecole. Ad un altro livello, l’ossidazione è un processo che consente attività cellulari negative che possono portare a determinati tipi di cancro o malattie cardiache.
Gli antiossidanti si trovano in una vasta gamma di frutta e verdura come peperoni, verdure, frutti tropicali, agrumi e altri alimenti naturali dai colori vivaci. I nutrienti che contengono un’elevata quantità di valore antiossidante includono vitamina C e vitamina E, nonché altri elementi chiamati antociani e antocianidine che contribuiscono al colore delle bacche e delle piante dai colori vivaci. Tutti questi possono essere aggiunti a una dieta per aumentare l’assorbimento di antiossidanti da parte del corpo, ma gran parte di questo valore per la salute può essere perso durante la cottura, la lavorazione o la conservazione degli alimenti, il che rende più difficile fornire un volume elevato attraverso la sola dieta.
La terapia antiossidante può includere cambiamenti nella dieta e integratori alimentari specifici. In generale, gli integratori antiossidanti sono considerati relativamente sicuri. Ci sono alcuni effetti collaterali dell’assunzione elevata di alcuni antiossidanti, tra cui nausea o mal di stomaco. Altri effetti collaterali e interazioni mediche possono essere applicati ad alcuni individui.
Alcuni medici sono entusiasti di ciò che la terapia antiossidante può fornire a una vasta gamma di pazienti. Altri medici sono critici nei confronti dell’uso negligente o senza supervisione di integratori antiossidanti e avvertono il pubblico che le persone dovrebbero consultare i loro medici e consultarsi con loro prima di iniziare un regime di integratori alimentari antiossidanti. I nutrizionisti e gli esperti di cibo in genere vogliono che il pubblico sappia di più sugli antiossidanti e su come usarli in una dieta quotidiana per beneficiare di un’ampia gamma di interazioni chimiche salutari. Sempre più persone in tutto il mondo considerano la scienza dell’alimentazione un modo per combattere le malattie e garantire a se stesse una qualità di vita. La terapia antiossidante attraverso la dieta si inserisce in questa filosofia del mangiare intelligente.