La vodka al pompelmo è un tipo di vodka che è stata infusa con questo particolare aroma, solitamente sotto forma di estratto di pompelmo preparato o succo di pompelmo fresco. Il gusto che ne deriva è decisamente agrumato, che è spesso una buona opzione per la vodka da utilizzare per mescolare cocktail a base di agrumi. Alcune marche di vodka al pompelmo hanno un aroma di pompelmo giallo mentre altre hanno un aroma di pompelmo rosa o rubino. Molti produttori di vodka popolari hanno le loro formule proprietarie per i loro marchi particolari di vodka al pompelmo. Oltre all’acquisto di vodka già pronta, il mixologo domestico intraprendente può anche fare da solo con vodka non aromatizzata e alcuni pompelmi interi.
Il processo di produzione della vodka al pompelmo a casa è piuttosto semplice. La maggior parte dei cuochi casalinghi consiglia di tagliare un pompelmo di medie dimensioni in pezzi che hanno uno spessore di circa mezzo pollice (circa 1,27 cm) e di metterli a bagno in circa 25 once (750 ml) di vodka normale. È importante sigillare completamente questa miscela in un contenitore ermetico come un grande barattolo di vetro. Il succo di frutta impiega in media sei giorni per mescolarsi sufficientemente con la vodka. Una volta terminato questo processo di infusione, è importante che il barista domestico tenga fuori la polpa di pompelmo rimanente per mantenere il sapore desiderato.
Quando si infonde l’estratto di pompelmo nella vodka, la miscela deve generalmente essere lasciata a temperatura ambiente per il numero di giorni raccomandato. Alcuni tipi di pompelmo rosa possono essere lasciati in infusione per un massimo di due settimane se si preferisce un sapore di pompelmo acido più pronunciato. Gli esperti di bevande generalmente non raccomandano di lasciare la miscela fuori per più di due settimane; altrimenti la vodka al pompelmo potrebbe diventare troppo amara. La bottiglia di vodka originale può fornire un pratico contenitore per mantenere la vodka di pompelmo tesa.
Le famose bevande al pompelmo con vodka includono il levriero e le versioni modificate del cane salato e del cacciavite. Il Greyhound è tradizionalmente una miscela di vodka semplice e succo di pompelmo, ma non vi è alcun motivo per cui la vodka di pompelmo non possa essere sostituita con un sapore più pronunciato di pompelmo. Per una nuova svolta sul cane salato, la vodka infusa di pompelmo può sostituire il gin ed essere combinata con il succo di pompelmo in un bicchiere bordato di sale. Il cacciavite può ottenere un miglioramento del sapore con questa vodka infusa e talvolta con una piccola quantità di acqua frizzante mescolata, se si preferisce.