Un mixologo è un barista specializzato nella creazione di nuove combinazioni di bevande. Sebbene abbiano molti degli stessi doveri di un barista normale, un mixologo è altamente informato sulla composizione delle bevande alcoliche e può anche avere abilità avanzate o abilità nel barista. Questi virtuosi cocktail sono diventati comuni nel 21 ° secolo e molte competizioni che coinvolgono invenzioni di bevande e concorsi di flair consentono loro di mettere le loro abilità l’una contro l’altra.
Mixology è la scienza della creazione di cocktail. Sebbene le bevande miste standard e semplici fossero in circolazione da decenni, la vera mixologia può essere fatta risalire alla fine della seconda guerra mondiale, in particolare in America. L’ascesa della cultura del tiki bar e il diluvio di liquori disponibili dopo la fine del proibizionismo americano hanno portato a un elenco sempre crescente di bevande miste. Combattimenti feroci derivarono dal credito di alcuni drink, come la battaglia di Mai Tai tra i bar di tiki in competizione Trader Vic’s e Don the Beachcomber.
Con l’aumentare della quantità di bar in tutto il mondo e le variazioni sui liquori standard sono diventate disponibili, i bar hanno iniziato a presentare bevande d’autore per attirare i clienti. Inoltre, man mano che la mancia diventava sempre più diffusa, i baristi sviluppavano talento o trucchi estremi con l’attrezzatura da barista, nella speranza di ottenere più soldi. La combinazione di creazione di bevande e bartending di stile alla fine ha portato al termine mixologo.
I mixologi sono spesso incaricati di creare bevande per matrimoni, eventi speciali o aperture di ristoranti. A volte, un mixologo verrà assunto per sviluppare un menu di bevande per un bar o un ristorante, tenendo conto dell’atmosfera desiderata dello stabilimento. Se le bevande sono abbastanza buone, un mixologo può portare recensioni più alte e una clientela più ampia. I produttori di alcolici sponsorizzano spesso concorsi per creare bevande dai loro prodotti più recenti, con premi e fama per il vincitore.
Di recente, la rete alimentare ha presentato mixologi in diversi spettacoli popolari. Una battaglia di Iron Chef con lo chef di celebrità Mario Batali includeva una coppia di mixologi che creavano bevande appropriate per ogni corso di cibo. La rete presentava anche uno speciale sui Mondiali di Bartending a Las Vegas, Nevada. In un episodio di Throwdown con Bobby Flay, il famoso chef ha sfidato il maestro mixologo Tobin Ellis a una battaglia di cocktail. Ellis ha anche creato un drink d’autore per la rete alimentare.
Per essere un mixologo a casa, prova a prendere il tuo drink preferito e mescolarlo con alcuni nuovi ingredienti. Se sei un fan del fantastico mojito alla menta e lime, prova a cambiare gli ingredienti e usa il basilico al posto della menta, oppure spruzza un po ‘di succo d’ananas. Se sei esperto di combinazioni di sapori, prova a inventare una bevanda completamente nuova e crea un nome speciale. Una volta capito, puoi creare bevande per feste, anniversari o compleanni speciali. I principianti potrebbero voler escludere i trucchi del bartending come il lancio di bottiglie, a meno che non pianifichino di utilizzare bottiglie di plastica e non si preoccupino di pulire ripetutamente il pavimento, la cucina e possibilmente i loro vestiti.