Patty Pan Squash è un tipo di zucca estiva con una caratteristica forma a disco. A prima vista, la zucca di Patty Pan sembra un po ‘come un UFO o una cima di un bambino, con un centro grasso e bordi profondamente smerlati, e questa zucca tende ad attirare un po’ di attenzione nel reparto prodotti grazie alla sua forma insolita. Il sapore è simile a quello di altre zucche estive come le zucchine e può essere utilizzato in un vasto assortimento di ricette.
Potresti anche sentire la zucca di patty pan denominata zucca di pattypan o zucca smerlata. Questi nomi comuni fanno riferimento all’idea che la zucca assomigli un po ‘agli stampi smerlati usati per preparare alcuni dessert fantasiosi. La zucca migliore è piccola, generalmente non più grande della larghezza di un palmo di diametro, con un colore brillante e uniforme.
A seconda della cultivar, questa zucca può essere verde, bianca o gialla. Più matura è la zucca, il colore più profondo e più spessa la scorza. La zucca giovane ha cotenne così tenere che possono essere mangiate insieme al resto della zucca, mentre la zucca più vecchia generalmente deve essere sbucciata per l’uso. Una zucca troppo grande sarà legnosa, dura e insipida, cosa che dovresti tenere a mente al supermercato. La buona zucca sarà uniformemente strutturata, senza segni di muffa o macchie scolorite.
Queste zucchine sono abbastanza piccole da poter essere cotte intere e possono essere cotte a vapore, bollite o cotte dopo essere state colpite per rilasciare qualsiasi pressione che potrebbe accumularsi durante il processo di cottura. La zucca di Patty Pan può anche essere tagliata a metà, farcita e cotta al forno o grigliata, e può essere usata tritata in un assortimento di piatti dove la zucca potrebbe essere desiderabile. Il valore nutrizionale di questa zucca è alto: contiene molto magnesio, vitamina A, acido folico, niacina e vitamina C.
Crescere la zucchina in padella è un gioco da ragazzi nella maggior parte dei climi. Dopo l’ultima possibilità di gelo in primavera, puoi piantare piantine o semi in un’area calda e ben drenata del giardino e raccoglierai zucca entro pochi mesi. Ad alcuni giardinieri piace spaziare le loro piantagioni in modo da avere accesso alla zucca fresca durante i mesi estivi e all’inizio dell’autunno. Potresti essere consapevole del fatto che le zucchine estive sono famose per i loro raccolti abbondanti, quindi alcune piante faranno molta strada.