Molto simile nel gusto e nell’aspetto alla baguette, il bolillo è un semplice pane bianco che è popolare in Messico e in diversi paesi del Sud America. Distinto da una forma ovale che di solito è lunga circa sei pollici, il bolillo è spesso usato per popolari panini etnici come la torta e il mollete.
In Messico, il bolillo è spesso indicato come Pan de Agua. Il Brasile è una delle nazioni in cui il bolillo è ampiamente apprezzato ed è spesso identificato come pao frances o pao de sal. Questa designazione è vagamente basata sulla somiglianza di gusto e consistenza con il pane francese, in particolare le baguette. In altri luoghi, il bolillo può essere noto come barra o pan blanco.
Tradizionalmente, la varietà messicana del bolillo è preparata in grandi forni a roccia. Resta inteso che questo metodo di cottura fornisce una crosta più croccante per il pane, che è una delle caratteristiche più interessanti del bolillo. Spesso, il pane viene preparato fresco ogni giorno e può essere consumato a qualsiasi pasto. In alcuni casi, il bolillo verrà servito con accompagnamenti semplici, come le uova e una specie di carne per gli amici in padella. Tuttavia, un bolillo può anche servire come semplice spuntino o dessert suddividendo il pane e versando il latte o il latte al cioccolato sui due pezzi.
Forse l’uso più popolare del bolillo è nella creazione di tortas. Questi gustosi panini messicani possono utilizzare una vasta gamma di carni insieme a condimenti come peperoni jalapeño, purè di avocado, fagioli fritti, lattuga, pomodoro, uova strapazzate e qualsiasi altro condimento che si possa immaginare. Una torta fatta con l’uso di un bolillo può essere servita calda o fredda.
Poiché il bolillo è composto da una semplice ricetta che comprende principalmente farina, sale e acqua, è un pane molto facile da preparare. Anche se acquistato da una panetteria, il bolillo tende ad essere molto economico. Fornendo un esterno croccante che protegge un interno tenero e gustoso, il bolillo è un ottimo modo per aggiungere pane a quasi tutti i pasti.