Un pesce persico giallo, scientificamente chiamato Perca flavescens, è un piccolo pesce d’acqua dolce. In apparenza, il suo corpo ha una forma ovale e oblunga. I colori di questa specie di pesce persico variano da un marrone dorato attraverso l’oliva e il verde brillante sulla sua schiena a sfumature di giallo e verde giallastro sui suoi lati. Una serie di strisce verticali scure lungo ciascun lato è la caratteristica fisica più distintiva del pesce persico giallo. Un adulto di taglia media ha una lunghezza di circa 10-11 cm (4,0-11,4 pollici) e pesa 6-16 once (170-454 g), sebbene i singoli esemplari, chiamati pesce persico, potrebbero essere considerevolmente più lunghi e più pesanti.
Geograficamente, la distribuzione di questo pesce è limitata agli Stati Uniti e al Canada. La sua gamma più orientale è dalla Carolina del Sud a nord della Nuova Scozia. Da lì, la portata naturale del pesce persico giallo si estende verso ovest attraverso Alabama, Missouri e Kansas fino alla divisione continentale prima di girare a nord per includere i Dakota, il Montana e la maggior parte del Canada. Questo tipo di pesce persico è un pesce sportivo molto popolare e commerciale, ed è stato ampiamente introdotto in altre aree del Nord America, dove non è una specie autoctona.
Per l’habitat, il pesce persico giallo è un pesce d’acqua dolce che predilige fiumi, stagni, torrenti e laghi calmi e lenti. Molto spesso, questo pesce si trova in acque poco profonde di meno di circa 50 piedi (15 m), ma a volte potrebbe essere incontrato a profondità più profonde o su fondali sabbiosi. Un habitat preferito è vicino alla costa tra canne, erbacce o altra vegetazione acquatica che offre protezione, cibo e copertura. Il pesce persico giallo non è molto abbondante in acque profonde, limpide o prive di vegetazione. Come specie, è stato anche introdotto in bacini artificiali, laghi e canali fluviali.
Nella sua dieta, il pesce persico giallo è carnivoro. Il pesce persico molto giovane si nutre principalmente di zooplancton. Come giovani, si spostano verso prede come zanzare e piccole mosche. Un pesce persico adulto giallo si nutre principalmente di piccoli pesci, uova di pesce, gamberi e gamberi. Date le giuste circostanze, questo pesce persico è anche noto per essere cannibale.
Il pesce persico giallo si riproduce una volta all’anno verso la fine di aprile o l’inizio di maggio quando la temperatura dell’acqua è giusta. La deposizione delle uova avviene a tarda notte o al mattino presto. Le femmine depositano un innesto di uova nell’acqua e due maschi rilasciano lo sperma sulle uova. La femmina parte immediatamente, ma entrambi i maschi rimangono brevemente con le uova. Nessuno dei genitori si prende cura delle uova, che di solito si schiudono in 8-10 giorni.