Il corridore arcobaleno (Elagatis bipinnulata, chiamato anche salmone hawaiano, coda gialla arcobaleno o jack spagnolo, è un pesce marino della famiglia Carangidae. È l’unico membro del genere Elagatis. Il corridore arcobaleno, originario delle acque tropicali e subtropicali di tutto il mondo , è sia un pesce selvatico che un pesce da tavola.
Il corridore arcobaleno è strettamente legato al pesce ricciola, del genere Seriola. Il pesce fu descritto per la prima volta nel 1825, quando si pensava che fosse un membro del genere Seriola. Il genere Elagatis è stato creato dallo zoologo inglese Edward Bennett nel 1840. Il corridore arcobaleno prende il nome comune dai suoi colori sorprendenti, blu scuro o verde nella parte superiore, che si sbiadisce al bianco sotto, con due strisce orizzontali azzurro che fiancheggiano una striscia gialla o verde chiaro su ogni lato. Il più grande corridore di arcobaleno registrato pesava 46,2 kg (101,85 libbre), ma viene messa in discussione la maggiore lunghezza possibile della specie.
Il corridore arcobaleno è un pesce carnivoro che si nutre principalmente di piccoli pesci, crostacei e cefalopodi. Sono anche una delle poche specie di pesci a mangiare insetti che atterrano sulla superficie dell’oceano aperto. I corridori arcobaleno vivono in scuole che possono contenere fino a diverse centinaia di pesci. Come il salmone, sono molto migratori.
I corridori arcobaleno vengono solitamente catturati come catture accessorie in altre operazioni di pesca, come la pesca del tonno e dello squalo, e quindi venduti. Non sono in genere l’obiettivo della pesca commerciale. Sebbene si dice che i corridori arcobaleno abbiano un sapore da discreto a eccellente, di solito non vendono bene perché la specie non è così conosciuta come altri pesci commestibili. Possono essere venduti freschi, congelati o salati.
I corridori arcobaleno vengono talvolta pescati a scopo ricreativo e la specie viene talvolta utilizzata come esca per pesci più grandi tra cui tonno e billfish. Prove archeologiche suggeriscono che alcuni gruppi preistorici che vivono in Micronesia pescavano i corridori arcobaleno come cibo. Molto probabilmente hanno pescato o tirato l’esca dietro le canoe.