Un salmerino alpino è un tipo di pesce che può essere trovato sia in acqua dolce che salata. Sebbene abbondante in alcune parti del mondo, il salmerino è un pesce duro da catturare, poiché questi pesci nuotano in acque molto profonde e molto fredde. Il salmerino alpino selvaggio si trova di solito in telecomandi in Canada, Irlanda, Gran Bretagna, Russia e Scozia.
Il salmerino selvatico tende a riprodursi in acqua salata, anche se spesso migra verso l’acqua dolce durante i mesi invernali. Individuare un salmerino selvatico è facile da fare, dal momento che questi pesci hanno strisce blu sorprendenti e una pelle argentata che luccica. Spesso, il carattere selvaggio ha anche macchie rosa o rosse, anche se non è sempre così.
Molti paesi diversi hanno cercato di coltivare il salmerino alpino per decenni. Questo tipo di pesce è principalmente allevato a Winnipeg e Manitoba, in Canada, sebbene sia allevato anche in Islanda, Irlanda e Norvegia. Dato che il salmerino alpino può essere facilmente trattenuto fintanto che le acque rimangono estremamente fredde, questo tipo di pesce è relativamente facile da coltivare. La maggior parte dei salmerini venduti commercialmente proviene dal Canada.
Il salmerino può essere venduto intero, in forma di bistecca, in scatola, affumicato o in forma di pasta. Il salmerino è anche un popolare pesce sushi, anche se viene chiamato iwana quando viene utilizzato per preparare il sushi. Dal punto di vista nutrizionale, il salmerino alpino è ricco di proteine, povero di grassi e povero di calorie. Pertanto, è diventato un pesce popolare per quelle persone che cercano un pesce ben bilanciato che abbia una grande quantità di proteine.
Non solo il salmerino è un pesce sano, ma è anche un pesce facile da preparare. Può essere grigliato, fritto, al forno, in camicia o alla griglia. Idealmente, la carne di salmerino dovrebbe apparire rosa, anche se non dovrebbe essere poco cotta. Per quanto riguarda il sapore, questo tipo di pesce viene spesso paragonato al salmone o alla trota. Quando acquisti un intero personaggio, ci sono un paio di cose da cercare.
Il salmerino intero o i pesci di qualsiasi tipo dovrebbero avere occhi e pelle chiari che non appaiano troppo viscidi. Come con qualsiasi altro tipo di pesce, questo tipo di pesce non dovrebbe avere un forte odore. Mentre il carbone ha un po ‘di odore, questo profumo non dovrebbe essere opprimente. Più spesso, il carbone è disponibile durante i mesi primaverili e autunnali, sebbene sia difficile da trovare durante i mesi estivi. Al momento dell’acquisto del salmerino alpino, è saggio trovare un pescivendolo che abbia una reputazione stellare. Il salmerino è raramente disponibile nei grandi supermercati, anche se molti venditori di pesce fresco tendono ad acquistare grandi quantità di salmerino quando questo pesce è in stagione.