Il cobia ((Rachycentron canadum)) è un pesce marino che vive nelle aree dell’Atlantico e dell’Oceano Pacifico con temperature di almeno 24 ° C (74 ° F). Chiamato anche aruan tasek, kingfish nero, salmone nero, granchio, molva e pesce limone, la cobia è l’unica specie vivente della famiglia Rachycentridae. I suoi parenti più intimi sono la remora, o pesce pollone, della famiglia Echeneidae.
La cobia può raggiungere 78 pollici (due metri) di lunghezza e 150 libbre (68 kg) di peso. Ha occhi piccoli, una mascella inferiore sporgente e denti fibrosi che coprono la mascella, la lingua e il tetto della bocca. Il pesce è liscio e marrone scuro, con un ventre bianco e strisce scure lungo i lati che diventano più prominenti nella stagione degli amori da aprile a settembre.
I pesci Cobia sono solitamente solitari al di fuori della stagione degli amori e migrano verso nord durante l’estate verso acque più calde. A volte i pesci si riuniscono in aree protette come scogliere e porti. I pesci maschi maturano a due anni e le femmine a tre anni, ed entrambi i sessi possono vivere fino a 15 anni. Prima di raggiungere l’età adulta, i pesci sono modellati con strisce bianche e nere.
La Cobia si nutre di altri animali marini, tra cui granchi, pesci e calamari, e talvolta fungono da spazzini, pranzando sugli avanzi di specie ittiche più grandi. I loro predatori sono pesci più grandi tra cui il delfino e lo squalo mako. Sono anche sensibili ai parassiti, tra cui acantocefali, copepodi, fluke, nematodi e tenie.
I Cobia sono forti e combattono duramente quando pescati e, di conseguenza, sono diventati un popolare pesce sportivo. A volte sono catture accessorie nella pesca commerciale del re sgombro, ma non si pescano commercialmente. Tuttavia, sono stati coltivati ??commercialmente. La Cobia è costosa sul mercato, ma si ritiene che abbia un sapore e una consistenza eccellenti. I filetti di Cobia vengono generalmente serviti in camicia o grigliati.