Le faraone sono uccelli di medie dimensioni originari dell’Africa della famiglia Numididae, che assomigliano fortemente alle pernici ed esistono sia in forma selvaggia che domestica. Come altri tipi di pollame, sono allevati sia per le loro uova che per la carne in tutto il mondo, e gli uccelli vivi sono disponibili presso le aziende di approvvigionamento di pollame specializzate in uccelli esotici e insoliti. La faraona può anche essere trovata in una forma molto meno attiva dal macellaio e sono disponibili freschi e congelati.
Alcune persone confrontano la faraona con i caschi dell’esercito e hanno una forma piuttosto rotonda, contrassegnata nella parte superiore della testa con un distintivo stemma di piume, o, nel caso della faraona con l’elmetto, un pettine carnoso come nelle galline. Gli uccelli sono disponibili nei toni del grigio, bianco e bluastro, molti dei quali sono punteggiati con macchie di colori contrastanti. Di solito le loro teste sono calve e, di conseguenza, gli uccelli hanno un aspetto un po ‘strano.
Oltre a fornire una fonte di cibo, questi uccelli sono anche eccellenti uccelli da guardia. Sono aviari altamente vocali, con maschi e femmine che spesso chiamano durante il giorno. Gli uccelli naturalmente curiosi commenteranno anche tutti i visitatori, avvisando i proprietari di casa di potenziali ospiti o intrusi. Le faraone sono anche voraci mangiatori di insetti e vengono utilizzate nella fattoria e nel giardino per il controllo dei parassiti. A differenza di altri uccelli simili a fagiani, la faraona non è molto distruttiva per i giardini e può tranquillamente vagare fintanto che ha abbondanti scorte di cibo.
Una giovane faraona si chiama keet. Gli uccelli femmine sono responsabili per l’allevamento delle chiglie, anche se gli uccelli formano relazioni monogame e i maschi a volte aiutano a prendersi cura dei pulcini. I maschi e le femmine sono molto simili nell’aspetto, sebbene i maschi tendano ad essere leggermente più grandi, con creste e pettini più grandi. Gli uccelli trascorrono la maggior parte della loro vita a terra, cercando cibo e nidificando, e sono onnivori, sebbene consumino una grande quantità di insetti.
Come animale da carne, la faraona produce principalmente carne scura, che può seccarsi se non viene cotta correttamente. Quando cucinano gli uccelli, dovrebbero essere ben imbastiti per evitare che la carne si asciughi e potresti prendere in considerazione l’idea di servirli con una salsa di immersione per idratare la carne. Gli uccelli vengono spesso serviti interi, in quanto non vi è una notevole quantità di carne sugli uccelli dopo la spiumatura.