Conosciuta scientificamente come Muraenesox bagio, l’anguilla luccio è un tipo di anguilla che sembra abbastanza simile ad altre anguille. È originario dell’area indo-pacifica e spesso si trova in fondo ai corpi idrici. Le anguille di luccio, oltre ad essere loro stesse un predatore, sono un alimento comune nella regione in cui vivono.
Come la maggior parte delle anguille, anche le anguille luccio hanno un corpo lungo e sottile come un serpente. I loro corpi sono generalmente lisci, privi di squame. Un’anguilla luccio ha anche mascelle più lunghe rispetto ad altri tipi di anguille. Ci sono anche diversi denti aguzzi, appena sotto le sue narici e nella parte anteriore della mascella inferiore.
Un’anguilla comune matura può raggiungere una lunghezza di circa 6,5 ??piedi (2 metri). Questo è più piccolo del grongo indiano, che può crescere fino a 2,5 metri di lunghezza ed è anche originario dell’area. Sebbene a volte un’anguilla di luccio sia confusa con un’anguilla di mare scuro, un’anguilla di luccio ha in genere una testa molto più stretta.
Le anguille di luccio si trovano di solito nelle acque tropicali più calde degli oceani indiano e pacifico. Si trovano lungo le coste del sud-est asiatico e dell’Australia, oltre che al largo delle coste meridionali dell’Africa. La maggior parte di queste anguille sembra preferire aree con fondo morbido e limose, e spesso si trovano negli estuari. Tendono anche a non andare più in profondità di circa 91,4 metri.
Come molte altre anguille, un’anguilla luccio è un predatore. Si pensa anche che queste anguille siano notturne, in genere a caccia di notte. Mangia spesso altri pesci che vivono sul fondo insieme ai crostacei e i suoi denti lunghi e affilati aiutano a catturare e aggrapparsi alla preda in difficoltà.
Le anguille di luccio si trovano spesso intrappolate nelle reti dei pescatori e talvolta vengono catturate accidentalmente dai pescatori. Quando vengono catturati, questi animali possono diventare molto aggressivi, agitandosi e forse mordendo gli umani. Se viene catturata un’anguilla luccio, molte volte viene venduta o utilizzata per il cibo.
Soprattutto in Giappone, l’anguilla di luccio è un alimento popolare e spesso può essere trovata viva o appena uccisa nei mercati ittici locali. Esistono diversi modi per preparare l’anguilla di luccio. Alcuni chef lo aggiungono alla zuppa, mentre altri possono grigliarlo con funghi, melanzane o alghe.