La navigazione nella sezione di cottura di qualsiasi reparto o negozio di articoli da cucina rivelerà una grande varietà di teglie. Tanti infatti, potrebbe essere difficile capire quale acquistare. Al fine di scegliere la migliore teglia da forno, è necessario valutare le proprie esigenze di cottura per determinare quali dimensioni e tipo funzioneranno meglio per voi. Costi, durata e facilità di cura sono altri fattori che dovrebbero entrare in gioco.
Le teglie da forno sono comunemente realizzate in metallo o silicone ed entrambi i tipi sono ampiamente utilizzati per la cottura e la cottura. La scelta tra i due è una questione di preferenza personale. Le padelle in silicone hanno generalmente un peso più leggero rispetto a quelle in metallo e sono anche disponibili in colori divertenti come il verde, il blu e il rosso, mentre le padelle in metallo sono generalmente disponibili solo in grigio o argento. Diversi vantaggi dei fogli di silicone rispetto al metallo sono che sono facili da piegare o piegare per la conservazione e sono adatti a microonde, congelatore e lavastoviglie. Le teglie di metallo presentano vantaggi rispetto al silicone in quanto possono essere utilizzate per grigliare, resistere a temperature del forno più elevate e possono essere utilizzate per più attività di cottura e cottura.
Se utilizzerai frequentemente la tua teglia da forno, dovrai assicurarti di selezionarne una resistente e attrezzata per durare. Una teglia resistente, commerciale o professionale può durare più a lungo di una teglia tradizionale. Guardare i fogli di persona può darti un’idea della sua qualità e durata. Se le padelle sembrano fragili potrebbero consumarsi rapidamente.
Alcuni fogli di metallo sono dotati di una superficie antiaderente che, se utilizzata correttamente, impedisce agli alimenti di attaccarsi alla padella. Questo può essere utile se stai facendo molta cottura contemporaneamente e hai bisogno di riutilizzare la stessa teglia più volte. Ad esempio, quando si cuociono i biscotti, un foglio con una superficie antiaderente consente di pulire rapidamente il foglio dopo aver rimosso i biscotti, quindi riempirlo e rimetterlo nel forno.
Quando si tratta di scegliere uno stile di teglia da forno, ci sono due scelte principali: un foglio piatto senza bordi o un foglio con un bordo attorno. Avere un bordo attorno alla padella è utile per cucinare cibi come barrette per biscotti o torte che devono essere contenute nella padella. Alcuni tipi di padelle con bordo sono dotati di un coperchio che si blocca in posizione, rendendolo conveniente per il trasporto o la conservazione dei prodotti da forno. Un foglio piatto funziona bene per cuocere oggetti come i biscotti che non devono essere tenuti nella padella.
Le dimensioni del foglio acquistato devono essere determinate da ciò per cui lo userete e dalle dimensioni del forno. Le teglie sono disponibili in diverse dimensioni, da piccole a grandi e la maggior parte si adatta a un forno di dimensioni normali. L’unico momento adatto può essere un problema se hai un forno più piccolo della media o fai la cottura in un forno a convezione autonomo.
I fogli da forno possono spesso essere acquistati in un set che contiene diverse dimensioni dello stesso tipo di foglio. Sebbene il prezzo di acquisto di un set possa sembrare costoso, il costo complessivo è generalmente inferiore rispetto a se si acquistasse ciascun foglio separatamente. Le singole teglie variano nel prezzo a seconda delle dimensioni, del tipo e dello stile selezionato.
Le torte usa e getta sono un’altra opzione per chi non sta cercando di investire in una teglia. Le varietà usa e getta sono realizzate in alluminio e, sebbene possano essere leggermente fragili, possono essere utilizzate per la cottura singola. Al termine della cottura, possono semplicemente essere gettati nel secchio di riciclaggio.