Per le persone che non hanno familiarit? con la cottura della zucca butternut, l’idea di prepararla pu? sembrare inizialmente intimidatoria. Ci? ? particolarmente vero quando ? necessario cubare la zucca butternut per una ricetta specifica. Per tagliare la zucca a cubetti, deve essere lavata, tagliata, sbucciata e seminata. Ogni sezione viene quindi tagliata a fette e quindi a cubetti. Mentre cubare questa zucca invernale pu? richiedere un po ‘di tempo in pi?, il valore nutrizionale e il suo gusto accattivante ne valgono la pena.
Quando ti prepari a cubettare la zucca, dovrai prima occuparti della pelle esterna. A differenza di qualche zucca invernale, la pelle del burro non ? commestibile. Deve essere pulito per evitare che i batteri superficiali entrino nella zucca quando viene tagliata. Strofina la pelle con un pennello vegetale sotto acqua corrente calda.
Tagliare la zucca a met? render? pi? facile maneggiarla mentre viene sbucciata. Un’estremit? della zucca butternut ? grassa e arrotondata, mentre l’altra estremit? ? pi? sottile e pi? allungata. Usando un coltello affilato, tagliare la zucca completamente a met? nel punto in cui la parte pi? sottile della zucca inizia a arrotondare nell’estremit? pi? bulbosa. Prendi un pelapatate o un coltello piccolo e affilato e togli la pelle di zucca.
Posizionare l’estremit? pi? grassa su una superficie di taglio e tagliarla a met?. Usando un cucchiaio arrotondato, raccogli tutti i semi. Continua a ripulire tutti i semi e la polpa fino a quando non vi ? un foro vuoto e poco profondo al centro. Fai lo stesso per l’altra met? dell’estremit? arrotondata.
Capovolgere una delle estremit? pulite in modo che sia a faccia in gi? sulla superficie di taglio. Tagliare la zucca nel senso della lunghezza in fette, ma non separarle. Tenendo le fette unite, tagliatele trasversalmente in larghezza per creare cubetti. Se necessario, tagliare a met? i pezzi pi? spessi.
Appoggia la met? pi? lunga della zucca sulla superficie di taglio e inizia a tagliarla a fette. Lo spessore di queste fette determiner? lo spessore dei cubi. Dopo che l’intera sezione ? stata tagliata in fette rotonde, impilarne due o tre insieme. Tagliare nello stack in senso longitudinale per creare pi? sezioni. Tienili per tenerli insieme.
Per tagliare correttamente la zucca butternut, ? necessario tagliare successivamente in larghezza. Questo trasformer? la pila di fette in una pila di cubetti di zucca. Spostare i cubi completati da parte e creare un’altra pila di fette di zucca. Continuare fino a quando tutte le fette sono state tagliate a cubetti.