Nella sua forma più semplice, il sushi è un piatto giapponese composto da riso e frutti di mare o verdure appositamente conditi, spesso avvolto in alghe tostate noto come nori. I ripieni scelti sono ciò che renderà il sushi distintivo: i cuochi possono usare tutto dal tofu alle uova fritte nel loro sushi. Preparare il sushi a casa può essere divertente e facile, e se hai una grande folla che lo consuma, puoi organizzare un tuo sushi party con un piatto di ripieni disposti insieme a riso nori e sushi per i tuoi ospiti.
Per preparare il sushi, inizia determinando il tipo di sushi che desideri. Il tipo più semplice di sushi è il nigiri sushi, un tipo di sushi formato a mano fatto premendo condimenti su un ciuffo di riso per sushi. Il sushi Nigiri presenta spesso tagli di pesce come il tonno o lo sgombro. Un altro tipo comune di sushi è il maki sushi, che si riferisce a qualsiasi tipo di sushi arrotolato, compresi involtini rovesciati, coni di sushi e futomaki o involtini grassi. Alcune persone apprezzano molto anche l’inari, un tipo di sushi fatto riempiendo la pelle di cagliata di fagioli fritti con riso per sushi.
L’ingrediente principale del sushi è il riso, a grana corta ed extra appiccicoso. Puoi trovare riso appiccicoso o glutinoso nella maggior parte dei negozi di alimentari. Risciacquare più volte il riso prima di immergerlo in acqua per almeno quattro ore, quindi cuocerlo normalmente. Al termine della cottura del riso, aggiungi un cucchiaio di aceto di riso, un cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale a ciascuna e mezza tazza di riso cotto. Metti il ??riso da parte per raffreddarlo in modo che non danneggi il nori quando fai il sushi.
Se stai organizzando un tuo sushi party, dovresti assemblare un grande piatto con molte opzioni di riempimento pretagliate, permettendo ai tuoi ospiti di preparare il sushi da assaggiare. Le scelte vegetariane più comuni includono carote, funghi shiitake, cetrioli, verdure tempura, tofu grigliato, uova fritte, avocado, germogli, verdure grigliate come melanzane e peperoni. Il pesce può essere cucinato e messo su un altro piatto o tenuto sul ghiaccio se si ha accesso a pesce crudo fresco di alta qualità. Se hai intenzione di preparare il sushi e portarlo sul tavolo, prepara una varietà di panini per rendere i tuoi ospiti incuriositi e felici.
Dopo aver assemblato riso e ripieni, inizia a preparare il sushi! Il tipo più semplice di sushi da preparare è il sushi temaki, che è fatto accatastando riso e ingredienti in un angolo di un foglio di nori e arrotolandolo come un cono. Questo tipo di sushi è molto popolare per le feste, perché gli ospiti possono montarlo e mangiarlo facilmente. Ricorda che il temaki dovrebbe essere consumato rapidamente, prima che il nori diventi molliccie e gommoso.
Per preparare sushi in altre varietà, usa un tappetino per sushi avvolto in plastica. La plastica eviterà che il riso si attacchi al tappetino e crei confusione e ti permetterà di realizzare facilmente rotoli rovesciati. Per fare un rotolo di futomaki, immergi le mani nell’acqua per evitare che il riso si attacchi e usale per raccogliere abbastanza riso per allineare il fondo di un foglio di nori. Metti gli ingredienti sopra, quindi arrotola il nori il più strettamente possibile, usando il tappetino per sushi per mantenerlo stretto e uniforme. Metti da parte il rotolo di sushi e taglialo subito prima di portarlo al tavolo. Per preparare un rotolo rovesciato, coprire un foglio di nori con un sottile strato di riso prima di capovolgerlo e mettere gli ingredienti lungo il bordo inferiore. Arrotolare come prima, cospargendo di semi di sesamo o uova di pesce per guarnire.
Servi il sushi con una varietà di contorni come salsa di soia, zenzero sottaceto, wasabi e salsa tamari. Fornisci ai tuoi ospiti piccole ciotole da usare, insieme a piatti e bacchette. Il sushi può essere servito singolarmente o su grandi piatti centrali da cui gli ospiti possono servirsi da soli. Se organizzi un tuo sushi party, assicurati di tenere d’occhio gli ingredienti popolari in modo che non finiscano.