Il burro di nocciole è simile al burro di arachidi ma fatto con nocciole invece di arachidi. Le nocciole vengono macinate insieme all’olio e ad altri ingredienti per creare diverse versioni della crema. Quando scegli il burro di nocciole, dovresti prima considerare le tue esigenze dietetiche perché alcuni burri possono essere ricchi di grassi o zucchero. Dovresti anche pensare al sapore che desideri dal momento che il burro di nocciole è disponibile anche in cioccolato, cannella e molti altri sapori. Se non riesci a trovare una versione adatta a tutte le tue esigenze, potresti provare semplicemente a farne una a casa. Ci sono anche molte ricette tra cui scegliere.
Se stai seguendo una dieta restrittiva, dovresti sempre leggere le etichette. Il burro di nocciole è disponibile in versioni senza zucchero, che possono essere addolcite con un dolcificante artificiale o non contenere affatto. Quale scegli dipende da quanto è sviluppato il tuo dente dolce. Per il burro di nocciole a basso contenuto di grassi, in genere dovresti cercare versioni con pochissimo olio. Le noci sono naturalmente ricche di grassi, ma molte aziende aggiungono olio per rendere questi prodotti particolarmente cremosi. Una versione senza olio potrebbe essere piuttosto densa, ma anche migliore per te.
Hai anche una scelta di sapori quando si tratta di scegliere il burro di nocciole. Le miscele di cioccolato sono più comuni, anche se alcune aziende vendono anche versioni semplici e cannella. I produttori di tanto in tanto mescolano insieme due burri di noci, ad esempio unendo nocciole e arachidi o nocciole e noci. Se stai cercando una diffusione insolita per il tuo toast mattutino, potresti provare a cercare negozi di alimentari biologici per caffè o burro di nocciole infuso di miele. Alcuni potrebbero persino contenere frutta, come fragole o uvetta schiacciata.
Se non riesci a trovare una versione di burro di nocciole che ti piace, puoi provare a farne una a casa. La maggior parte delle ricette inizia con circa una parte di nocciole. In genere dovrebbero essere tostati nel forno fino a quando non sono dorati e poi versati direttamente in un robot da cucina. Da lì, dovresti pulsare il processore fino a quando non diventano cremosi. Questo può richiedere fino a circa 30 minuti perché le nocciole sono generalmente piuttosto dense. Dovrai anche raschiare i lati del processore ogni due o tre minuti. Gli olii nelle noci trasformeranno infine la farina di noci in una pasta cremosa.
Dopo aver macinato le noci, hai diverse scelte. Puoi unire un po ‘di olio di oliva, cocco o arachidi per rendere il burro molto cremoso e servirlo semplicemente. Alcune grosse spremute di miele e agave, insieme ad un po ‘di cacao in polvere e un po’ di sale marino, potrebbero essere molto gustose. Se sei avventuroso, potresti anche provare ad aggiungere un po ‘di peperoncino in polvere e cocco grattugiato al tuo burro.