Il pane contadino si riferisce a un alimento che ha un’ampia combinazione di ingredienti ed è stato storicamente prodotto da contadini europei. Il miglior tipo di pane è generalmente fatto con una varietà di cereali e una pagnotta dovrebbe essere di grandi dimensioni. Questo cibo è anche noto per la sua consistenza friabile, quindi dovresti cercare una pagnotta che sia croccante. Tradizionalmente, il pane contadino viene prodotto in forni di mattoni, ma può anche essere cotto in moderni apparecchi convenzionali. Le pagnotte di pane sono vendute nei negozi e vengono servite nei ristoranti europei, ma forse alcune delle migliori versioni sono fatte a casa.
Storicamente, il pane contadino si riferisce a una grande pagnotta composta da più cereali che a volte veniva cotta in grandi quantità dai poveri. Questo pasto è stato modesto rispetto ai piatti a base di carne, ma ciò che ha portato il pane nel corso dei secoli è il fatto che è abbastanza abbondante da riempirti. I vari ingredienti rendono anche questo particolare pane più attraente per le papille gustative rispetto alle versioni semplici.
La migliore pagnotta di pane contadino dovrebbe essere di grandi dimensioni perché le versioni di qualità contengono molti ingredienti. Molti tipi di pane sono fatti di grano intero o arricchito, ma questa particolare pagnotta combina ingredienti tradizionali a base di grano con altri tipi di cereali. Esempi comuni includono farina di mais, segale e avena. La qualità del pane è generalmente aumentata dal numero di ingredienti utilizzati.
Il pane tradizionale alla contadina suona vuoto quando è cotto, ma il risultato finale dovrebbe ancora rivelare una crosta friabile. I pani contadini moderni vengono generalmente cotti a temperature più basse per mantenere la consistenza della crosta senza cuocerla troppo. Dovresti evitare le pagnotte troppo secche o quelle con croste morbide perché questi sono segni che il pane non è stato cucinato correttamente.
I forni pubblici in mattoni erano gli strumenti più comuni in cui i contadini europei cucinavano il pane. Anche se il pane può ancora essere cotto in questo tipo di forno, è possibile ottenere una pagnotta di qualità cucinandolo in un apparecchio convenzionale. I fornai dovrebbero considerare più forni in casa o nei loro luoghi di lavoro se hanno intenzione di fare spesso pane contadino.
Le variazioni negli ingredienti possono rendere difficile l’identificazione del pane contadino, ma in genere una grande pagnotta con più cereali può essere classificata come tale. Questo è importante da tenere a mente quando cerchi il pane nel tuo negozio di alimentari locale. Il pane contadino è più comune nei negozi di alimentari europei e nei ristoranti autentici. Se hai gli ingredienti e gli strumenti giusti, puoi facilmente preparare i migliori pani comodamente a casa tua.