Le colture biologiche vengono coltivate senza l’uso di pesticidi e altri prodotti chimici a base di petrolio e utilizzano invece metodi naturali che gli agricoltori utilizzano da migliaia di anni. Questi metodi includono la rotazione delle colture, le colture di copertura e il compost per fertilizzare la terra e metodi naturali per prevenire o liberare le colture da insetti e altri parassiti. Inoltre, le colture biologiche non vengono coltivate da semi geneticamente modificati. Gli agricoltori utilizzano metodi per coltivare colture biologiche perché sono considerate migliori per l’ambiente e più sicure da mangiare perché non hanno tracce di residui chimici su o all’interno di esse.
Fintanto che le colture vengono coltivate utilizzando determinati metodi, sono considerate colture biologiche. Le denominazioni per le colture biologiche sono create da vari enti governativi, che definiscono le norme che devono essere seguite per essere incluse in questa categoria. Ciò significa che possono esserci frutta, verdura, cereali, fiori e molte altre varietà di colture biologiche.
Una parte importante dell’agricoltura per coltivare prodotti biologici è l’uso di tecniche naturali per fertilizzare la terra. La rotazione delle colture è un uso pianificato della terra in un’azienda agricola in modo che ogni parte dell’azienda abbia del tempo per riposare e ringiovanire senza che su di essa crescano colture. Gli agricoltori devono considerare l’impatto della crescita su ogni area del terreno, così come le loro necessità di coltivare una certa quantità di raccolti per stagione. Le colture di copertura vengono coltivate tra le colture vendute, note come colture da reddito, o durante i cicli di rotazione delle colture. Queste piante aiutano a ricostituire il terreno con sostanze nutritive, quindi le colture di copertura vengono scelte in base alle esigenze del terreno e alle capacità delle piante.
Il compost aiuta a fertilizzare la terra in modo naturale attraverso l’uso di prodotti di scarto ricchi di sostanze nutritive che alla fine si trasformano in suolo. Aiuta anche a tenere i parassiti lontani dalle colture in modo naturale. Altri metodi di pesticidi naturali includono l’uso di sostanze chimiche naturali, l’impianto di barriere intorno alle colture e l’impianto di colture che dissuadono naturalmente i parassiti.
Ci sono molti vantaggi nel coltivare e mangiare colture biologiche, tra cui la sostenibilità del terreno, maggiori nutrienti nel suolo e nelle colture e meno inquinamento nei sistemi idrici. A causa del fatto che il terreno in cui vengono coltivate le colture biologiche ha più nutrienti, ciò significa anche che il cibo consumato dalle piante ha maggiori nutrienti. Le colture biologiche in genere non contengono pesticidi e sostanze chimiche che possono essere dannose per il corpo degli esseri umani e di altri tipi di animali.