Il gelato al caff? ? un deserto a base di latte ghiacciato o sostituto del latte e aroma di caff? o caff?. Il deserto ? mangiato freddo e pu? essere trovato in molte parti del mondo. Ci sono molte variet? di gelati al caff? disponibili, anche se la variet? pi? comune ? composta da latte zuccherato o panna e caff? macinato. ? inoltre possibile aggiungere chicchi di caff? interi e altri ingredienti, come cioccolato, caramello e noci.
L’ingrediente principale nel gelato al caff? ? il gelato. Questo cibo del deserto viene prodotto raffreddando la panna mescolando o scuotendo continuamente per evitare che si formi nel ghiaccio. Raffreddare lentamente il latte mantenendolo in movimento gli consente di formare un liquido denso e freddo ad alta viscosit?. Una volta che si ? formato, il gelato deve essere mantenuto a una temperatura inferiore allo zero o si scioglier?. ? anche possibile preparare il gelato con latte magro o magro o con alternative al latte come soia, riso o latte di cocco.
Oltre al latte o alla panna, anche il gelato al caff? viene preparato con un dolcificante, come lo zucchero. Dolcificanti o sciroppi artificiali possono anche essere usati per addolcire il gelato. Sale e uova possono essere inclusi per migliorare il gusto e la consistenza del gelato.
Trasformare il gelato normale in gelato al caff? ? semplicemente una questione di aggiunta di caff? al gelato mentre viene miscelato e raffreddato. I fondi di caff? vengono spesso utilizzati perch? quando vengono miscelati, il sapore del caff? viene disperso in tutto il gelato. In alternativa, ? possibile utilizzare aromi artificiali per imitare il sapore del caff?. Si possono anche usare chicchi di caff? interi o tritati grossolanamente, il che render? il gelato croccante quando viene mangiato.
Se il gelato al caff? ? fatto con caff? intero o macinato, conterr? caffeina. I chicchi di caff? possono essere tostati pi? a lungo per rimuovere la maggior parte della caffeina, ma anche i chicchi decaffeinati possono colpire le persone sensibili a questa sostanza chimica. Mangiare questo dolce di notte pu? interferire con la capacit? di alcune persone di dormire.
Altri ingredienti che si sposano bene con il gusto del caff? possono essere usati anche nel gelato al caff?. Caramello, vaniglia, cioccolato e nocciole, sapori comuni nelle bevande al caff?, si trovano spesso in gelati speciali al caff?. Nuove combinazioni di sapori vengono spesso rilasciate anche dai produttori di gelati.