Una noce di noce è una noce di un albero del genere Carya, che comprende quasi 20 specie, la maggior parte delle quali originarie del Nord America. Le noci sono state a lungo utilizzate come fonte di cibo e gli alberi sono stati anche allevati per produrre specifici ibridi economicamente vitali. Può essere difficile trovare veri dadi di noce americano in vendita, poiché gli alberi non sono ideali per la coltivazione commerciale diffusa. Quando sono disponibili, le noci variano in qualità, forma e dimensioni, a seconda della specie.
L’albero di noce è nella famiglia delle noci e gli alberi sembrano delle noci a colpo d’occhio. Sono densamente ramificati, con foglie nettamente composte. Le foglie sono molto leggermente dentellate e gli alberi producono amenti in primavera. Alcuni di questi amenti matureranno in noci di noce se sono adeguatamente fertilizzati. Come le altre noci della famiglia delle noci, la noce di noce americano è a guscio duro e ricoperta da uno strato esterno legnoso. Gli alberi sono anche coltivati ??per il loro legno molto utile dal punto di vista commerciale, che viene spesso utilizzato nel fumo e nella fabbricazione di mobili.
Un popolare ibrido di noce hickory è il pecan, una noce ampiamente coltivata con un sapore ricco e un alto contenuto di grassi. Alcune varietà di noce hickory assomigliano fortemente alle noci pecan, con gli stessi gusci ovoidali e noci leggermente rigate. Altri sembrano più nocciole o nocciole, in gusci quasi sferici che producono noci a trama liscia. Le noci hickory tendono ad avere livelli relativamente alti di grassi, rendendole un’ottima fonte di cibo per gli animali selvatici.
Gli umani amano anche alcune specie di noce hickory, poiché le noci sono spesso abbastanza saporite. I nativi americani hanno raccolto e usato le noci per secoli e i primi esploratori sono stati rapidamente introdotti a loro, insieme a un assortimento di altri cibi del Nuovo Mondo. Le noci possono essere consumate a mano come spuntino o integrate in piatti come ripieni e dessert.
Come altre noci, le noci di noce possono essere conservate per diversi mesi in un luogo fresco e asciutto, purché vengano manipolate e raccolte correttamente. È importante evitare di esporre le noci immagazzinate a umidità, calore e luce eccessivi, poiché le noci possono marcire o i grassi nelle noci possono diventare rancidi, con un sapore molto spiacevole. Le noci di noce di noce destinate alla conservazione possono essere sgusciate o lasciate intere, a seconda del gusto personale. Le noci intere tendono a trattenere meglio l’umidità e il sapore, anche se possono essere un fastidio da conservare e gestire poiché richiedono più spazio.